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Detailbeschreibung
Der letzte Neuzugang des Portfolios von Occhipinti ist der SM aus der Rebsorte Grillo. Die Reben der Einzellage Santa Margherita wachsen auf Kalkstein rund 500m über dem Meeresspiegel. Dazu kommt kalkhaltiger Mergel, welcher von Meeressedimenten über hunderte von Jahren angespült wurde. Der kleine „Weingarten“ ist umgeben von Pinienwäldern, Eichen und Olivenbäumen, was dieses Paradis zu einem Terroir Mittelpunkt von Occhipinti macht. Die Reben werden nach der klassischen Einzelstock Erziehung „Albarello“ erzogen, wodurch die Blätter die Trauben vor der heißen sizilianischen Sonne schützen. Nach zwei Jahren experimentieren im Keller entschied sich Arianna bei der Vinifikation für eine kurze Mazeration von 48 Stunden, einer Spontangärung im Betontank und österreichischen Eichenfässern, in welchen er dann für 12 Monate reift. Der strahlend orange farbende Grillo erscheint im Glas erst verhalten und gewinnt mit der Zeit erst an intensiveren Aromen. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen präsentiert er sich mit herben, mediterranen Gewürzen, Orange, Zitrusnoten, Oregano, Steinobst und einer tollen Salzigkeit. Im Nachhall ist er sehr frisch, elegant und mit einer wuchtigen Länge. Seine dezenten Gerbstoffe untermalen die fruchtigen Gewürze im Wein und machen ihn zu einem tollen Essensbegleiter. Produktion: 8436 Flaschen IT-BIO-014
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Arianna entstammt der Familie Occhipinti; der berühmte Giusto Occhipinti ist ihr Onkel. Dieser gründete 1980 mit zwei Partnern das Weingut COS (Cilia, Occhipinti, Strano). Giusto tritt für Arianna heute immer noch als Mentor auf und leistet ihr Beratungshilfe in Dingen des nachhaltigen Weinbaus. Die Visionärin und Vorreiterin des bio-dynamischen Weinbaus studierte in Mailand Weinbau und widmete sich ab 2004 der Weinbereitung mit dem klaren Ziel, die Region Viitoria im Weinbau nach vorne zu bringen. Rebsortenvielfalt und Terroir sind dabei ihr Steckenpferd; sie bringt die Rebsorten Grillo, Nero d´Avola und Frappato auf eine neues Qualitätslevel, welche durch Eleganz und Ausdruck begeistern. Es gibt sehr wenige Winzerinnen wie Arianna. Im Einklang mit der Natur werden auf dem Weingut neben den Reben auch Olivenbäume, Obst und Gemüse angebaut, welche dann Mittags auf den Tisch kommen. Im Grunde ist der Hofbetrieb also ein ökologischer Kreislauf, welcher sich selbst versorgen kann.
Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Azienda Agricola Arianna Occhipinti – SP68 Vittoria- Pedalino km 3,3 – 97019 Vittoria – Sizilien - Italien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Grillo
Herkunft und Geschichte
Grillo ist eine weiße Rebsorte aus Sizilien, die ursprünglich für die Marsala-Weinproduktion verwendet wurde. In den letzten Jahrzehnten hat sie jedoch an Bedeutung gewonnen und wird zunehmend für trockene Weißweine angebaut, die einen charakteristischen frischen Stil aufweisen.
Weinprofil
Grillo-Weine leuchten in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet ist frisch und fruchtig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen, ergänzt durch florale Noten und oft einem Hauch von Kräutern und Mineralität.
Geschmack und Stil
Am Gaumen munden Grillo-Weine eher leicht mit einer frischen Säure. Frucht und Mineralität sind harmonisch ausbalanciert, was sie besonders erfrischend macht. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 12 und 13%.
