Als Geheimtipp gilt die burgundische Domaine Morey-Coffinet, die im Herzen von Chassagne-Montrachet liegt und traditionelle Handwerkskunst mit moderner Nachhaltigkeit sowie höchster Qualität vereint. Das von Michel Morey und Fabienne Morey gegründete Weingut wird heute von ihrem Sohn Thibault Morey geleitet, der mit seiner Expertise im biodynamischen Anbau neue Standards in der Weinherstellung setzt. Die Domaine verfügt über gerade einmal 8,5 Hektar erstklassiger Rebflächen in einigen der prestigeträchtigsten Lagen der Region, die das sogenannte Goldene Dreieck der Côte de Beaune umfassen. Dazu gehören herausragende Parzellen in Cailleret, La Romanée und Blanchot-Dessus in Chassagne, sowie Dent de Chien und die mythischen Pucelles in Puligny, ohne natürlich den berühmten Grand Cru Bâtard-Montrachet zu vergessen!
Im Portrait
Morey-Coffinet
Der gesamte Lesevorgang erfolgt durch sorgfältige Handlese, ergänzt durch eine akribische Nachsortierung der Trauben in der Kellerei. Der lange Ausbau der Weine, bis zu 18 Monate in 228, 350 und 400-Liter-Barriquefässern, unterstreicht das Engagement für Qualität und die Hervorhebung des jeweils einzigartigen Terroirs der Domaine. Die Weißweine bestechen durch ihre aromatische Intensität und ausgeprägte Mineralität, während die Rotweine mit ihrer Balance und seidigen Textur das Beste von Chassagne-Montrachet einfangen.
Thibault Moreys Philosophie, die Reben mit größter Sorgfalt zu pflegen, resultiert in spannungsreichen Weinen von außergewöhnlicher Komplexität, Finesse und seidiger Eleganz.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: SAS Morey-Coffinet - Michel et Thibault Morey - Place du Grand Four 6 - 21190 Chassagne-Montrachet - Frankreich