Montevertine liegt im Herzen des Chianti, in der Gemeinde Radda auf einer Höhe von 425 Metern. Auf den Weinbergen werden ausschließlich die traditionellen Rebsorten der Chianti Region angebaut: Sangiovese, Canaiolo und Colorino. Die Weinbereitungsmethode ist extrem traditionell und seit den ersten Weinlesen unverändert. Die von Hand geernteten Trauben werden in verglasten Betontanks ohne Temperaturkontrolle fermentiert, wobei zweimal täglich umgewälzt wird, um den Tresterhut feucht zu halten und eine langsame Extraktion der Tannine aus den Schalen zu erreichen.

Nach dem Abstich fermentiert der Wein immer malolaktisch in verglasten Betontanks. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruhen die Weine für etwa zwei Jahre in Holzfässern. Für die Reifung werden Fässer aus slawonischer und Allier-Eiche mit einem Fassungsvermögen von 5,5 bis 18 Hektolitern und Barriques aus Allier-Eiche mit 225 Litern verwendet. Die Weine werden niemals gefiltert und die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft.

Name und Adresse des Importeurs: Soc. Agricola Montevertine S.S. di S. & M. Manetti & c. - Loc. Montevertine 1 - 53017 Radda in Chianti (Si) - Italien