enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Rassig, frisch, knackig, straff, säurebetont, mineralisch salzig, karg, steinig, lang, facettenreich, mit jeder Menge Zug am Zäpfchen und einem Turbo beschleunigten Abgang präsentiert sich diese besondere Riesling Selektion der Gewanne Am Hesselbrunnen der Familie Metzger. Vorausgegangen sind Duftwolken von unreifem Pfirsich, frisch geschälter Apfel, Limette und auch Meeresgischt und nasser Stein. Dies ist ein Wein, den wir denjenigen ans Herz legen möchten, die puristische und mit innerer Kraft ausgestattete Rieslinge in absoluter Perfektion lieben oder kennen lernen möchten.
Und hier noch die Infos für Faktenchecker:
Dieser Metzger Riesling wird aus der Lage Mühlheimer Sonnenberg gewonnen. In dieser Top Lage gibt es ein kleines besonderes Filetstück, welches auf den Namen „Am Hesselbrunnen“ hört. Hier bohren sich die Wurzeln der angepflanzten Riesling Rebstöcke tief in den puren Kalkfels hinein. Die leichte, lockere Löss-Lehm Auflage dieser Gewanne steuert dabei perfekt den Wasserhaushalt während des Vegetationszykluses der Rebe. Die Lese erfolgt selektiv und per Hand. Der Wein erhielt im Keller eine Maischestandzeit von 12 Stunden und wurde dann in einer Korbpresse, sehr sanft, über 8,50 Stunden gepresst und ohne Vorklärung ins Halbstück Fass gelegt. Nach der Gärung mit Spontanhefen lag dieses Meisterstück noch über neun Monate auf der Vollhefe. Vor der Abfüllung erfolgte nur eine ganz leichte und grobe Filtration. Ein neuer Riesling Star ist geboren. In der 3 Liter Doppelmagnum Flasche.
Weingut Uli Metzger
In Gründstadt-Asselheim, im Norden der Pfalz beheimatet, bauen sie schon seit mehreren Generationen Wein an. Hier ist es der Kalkstein, der den Weinen großen Körper, Struktur und subtile Finesse verleihen kann. Dieses Potenzial schöpfen die Metzgers wunderbar aus.
Als 2010 mit einem großen Paukenschlag der Bulle scharrend seinen Einzug in das Erscheinungsbild der Ausstattung fand, bekam die Weinqualität letzten Endes die Aufmerksamkeit, die sie verdiente. Dazu kam ein eigenes Klassifizierungsmodell, welches sich an den Bezeichnungen der Fleischqualitäten bedient. So wurden die edelsten Weine zum Filet, die mittlere Kategorie zum Pastoren- stück und die Basisweine zur Flanke.
Ja, seither fließt in den Adern der Metzgers das Bullenblut. Hier wird nicht aufgegeben, bis das Beste herausgeholt ist. Und dies zeigt sich von Jahr zu Jahr mehr. So holt man vor allem aus dem allerbesten Lesegut, von den besten Reben, von den herausragendsten Lagen mit größter Fürsorge Spitzenweine heraus, die im Gedächtnis bleiben. Text: Uli Metzger
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Uli Metzger - Langgasse 34 - 67269 Grünstadt-Asselheim - Deutschland - Tel. 0 63 59/53 35
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
