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Detailbeschreibung
Der Weinname "Bout d’Zan" geht auf den Spitznamen von Jean-Pierre aus seiner Jugend zurück, den er aufgrund seiner geringen Körpergröße und seiner Hautfarbe erhielt. Heute wird dieser Weinname umgedeutet, um die Noten von schwarzer Lakritze in diesem Wein zu beschreiben (Zan ist eine bekannte Lakritzmarke in Frankreich).
Diese Cuvée setzt sich aus den beiden Rebsorten Grenache und Syrah zusammen. Die Böden, auf denen diese alten Reben wurzeln, bestehen aus einem Mosaik aus Ton-Kalkstein, Flusssteinen und Sand. Das Klima ist hier mediterran geprägt mit heißen, trockenen Sommern, wenig Regen und viel Wind. Der Weinbau erfolgt organisch und durch und durch biodynamisch. Die Erträge sind sehr gering, die Qualität hingegen umso grandioser. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und ist äußerst selektiv; nur die perfekten Trauben finden letztendlich ihren Weg in die Cuvée, während die weniger perfekten Beeren konsequent aussortiert werden. Die Rebsorten werden im großen Tank ausgebaut, vorher entrappt, leicht angequetscht und dann über 15 Tage temperaturgesteuert mazeriert und vergoren. Ein Teil des Weines reift dann über mehrere Monate in großen Eichenfässern, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird.
Das Ergebnis ist ein würziger, intensiver Rotwein, der Kraft und Frische perfekt miteinander verbindet. Einerseits wirkt er weich, zeigt aber auch einen besonderen Hauch von Mineralität, eine tragende Säure und eine beeindruckende Länge, die nur sehr guten Weinen zu eigen ist. Der Mas de Libian Bout d´Zan ist ein natürlicher Rotwein, der seine Herkunft wie in einer Paraderolle widerspiegelt und auch die Eigenschaften der Rebsorten Grenache und Syrah zur Geltung bringt. FR-BIO-01
Mas de Libian
Das Weingut Mas de Libian ist ein Kleinod im unteren Arèche Tal, welches über eine Weinbergsfläche von 25 Hektar verfügt. Die Eigentümer Familie Thibon ist schon seit dem Jahr 1670 hier beheimatet. Gustave Thibon begann als Landwirt zu arbeiten; sein drittes Kind Jean-Pierre Thibon heiratete Jacqueline im Jahr 1974. Sie war Kardiologin und verließ ihr Leben in der Medizin, um in den Weinbergen zu arbeiten. Sie lebten glücklich bis ans Ende ihrer Tage und... hatten die drei Töchter Hélène, Catherine und Cécile.
Zutaten: Trauben (organisch), Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefeldioxid
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Grenache Syrah
Grenache zählt zu einer der beliebtesten und meist kultiviertesten Rebsorten. Sie weist meist einen niedrigen Tanningehalt auf verbunden mit einem hohen Fruchtanteil.
Zudem ist sie extrem widerstandsfähig und einfach zu kultivieren. An der Rhône werden mit Grenache hohe Triumphe gefeiert, aber auch im Languedoc oder Spanien (hier heißt sie Garnacha) ist die Rebsorte zu finden. Auf Sardinien heißt sie übrigens Cannonau. Hohe Temperaturen sind kein Problem, weshalb sich die Amerikaner und Australier der Rebsorte immer mehr annehmen. Weiß gekeltert heißt sie in Kalifornien „White Grenache“.
Wie viele internationale Rebsorten kommt die Syrah aus Frankreich. Beheimatet im Rhône-Tal bringt sie vollmundige, kräftige und aromatische Rotweine hervor und eignet sich hervorragend für eine langjährige Lagerung. Die Weine haben Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Pfeffer, Nelken und werden häufig als sehr fleischig, manchmal sogar als rauchig bezeichnet. In Australien auch Shiraz genannt gilt sie mittlerweile als nationale Rebsorte, da sie mit 25% die am häufigsten bestockte Rebe ist.
