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Detailbeschreibung
Ein Cava brut nature, wunderbar aromatisch mit einer zarten Perlage. Im Duft erinnert er an Zitronenzesten, Grapefruit und frisch gebackenes Brot. Im Geschmack eher puristisch mit zarten Aromen von Zitrone, Pfirsich und Quitte verbunden mit einer schmelzigen Mineralität. Ein eleganter Cava ohne Restsüsse, jedoch mit einer fruchtig- frischen Aromatik versehen. ES-ECO-019-C
Maria Casanovas
Klein und Fein, um nicht zu sagen ziemlich feinperlig ist die Sekt Kellerei Maria Casanovas, welche in der katalanischen Cava Hochburg Sant Sadurní D´Anoia ihre Heimat hat. Hier werden gerade einmal fünf verschiedene Cavas produziert und Jahr für Jahr verlassen hier um die 100 000 Flaschen das Weingut. Diese werden aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarelllo aus sehr reduzierten Erträgen aus den perfekt gepflegten Weinbergen gewonnen. Es sind schlanke, extrem feinperlige Edel Sekte. Puristisch, klar und sehr frisch am Gaumen, dabei ultratrocken und schwebend elegant. Diese Cavas wirken wie funkelnde Sternschnuppen im Glas und begeistern und verzaubern durch ihre zurückhaltende Eleganz. Salud!
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Cava Maria Casanovas - Sant Sadurni a Piera - 08784 Sant Jaume Sesoliveres – Barcelona - Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay Macabeo Parellada Pinot Noir Xarel-lo
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
Macabeo ist eine der wichtigsten Weißweinrebsorten Spaniens. In der Rioja auch unter dem Synonym Viura bekannt, entstehen hochwertige, charakterstarke Weißweine, die oft im Barrique oder in Amphoren ausgebaut werden. Hier besetzt die Traube rund 90% der Rebflächen. Besonderheiten sind ein blumiger und floraler Charakter mit vergleichsweise wenig Säure. Geht man in die Region Penedes, nimmt sie eine wichtige Rolle in der Herstellung von Schaumweinen ein. Im Verschnitt mit Parellada und Xerel´lo entstehen hier die bekannten Cavas.
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
