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Detailbeschreibung
Dieser Champagner ist ein 100 %er Pinot Noir mit einer Dosage von nur 1,5 g/l und einem sehr geringen Schwefelgehalt, was seine pure und unverfälschte Stilistik betont. Die Grundweine reiften 11 Monate im Holzfass, ohne malolaktische Gärung, Schönung oder Filtration, was ihm eine klare, frische Struktur verleiht. Nach der Gärung reifte der Champagner 22 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wurde.
Geschmacklich zeichnet sich dieser Blanc de Noirs durch eine intensive rotfruchtige Aromatik aus, dominiert von saftigem, rotem Apfel und feinen würzigen Noten. Seine vibrierende Struktur und Klarheit sorgen für ein aufregendes Mundgefühl, das sich mit einem langen, leicht herben und würzigen Abgang harmonisch abrundet.
Lointier Champagne
Das junge Winzerpaar Hélène und Jean-Baptiste Lointier bewirtschaftet seit 2007 drei Hektar Weinberge im westlichen Marnetal und produziert jährlich gerade einmal 3.000 bis 5.000 Flaschen Champagner. Seit 2016 verarbeiten sie einen Teil ihrer Trauben selbst, mit besonderem Fokus auf Terroir und nachhaltigen Anbau. Herbizide und Insektizide sind tabu, und die Umstellung auf biologischen Anbau läuft seit 2019. Ihre Leidenschaft für die Natur zeigt sich auch im Imkerei-Hobby, das in der Cuvée Mellifera – eine Hommage an die Bienen – verewigt ist. Die Weine reifen in Eichenfässern und Amphoren, bleiben ungeschönt, ungefiltert und nur minimal geschwefelt, um charakterstarke, einzigartige Champagner mit hohem Trinkfluss zu schaffen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Lointier Champagne – Jean-Baptiste Lointier – 02650 Crézancy - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
