Stéphane Saurel füllte seinen ersten eigenen Wein erst 1999 ab. In der Domaine werden die Rollen verteilt: während sein Vater Claude sich um die Reben im Weinberg kümmert, ist Stéphane vor allem für die Arbeiten im Keller zuständig.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Les Terrasses d'Eole - 418 Chemin des Rossignols - 84380 Mazan - Frankreich