Der Landgasthof Adler ist eine der ältesten urkundlich nachgewiesenen Wirtschaften im Bezirk Ellwangen und hat im Laufe der Jahrhunderte mehrmals den Besitzer gewechselt. Anno 1858 erwarben Jakob und Pauline Bauer den Landgasthof Adler, und seitdem befindet er sich in Familienbesitz. 1877 pflanzte Eduard Bauer die Linde vor dem Gasthaus.
Seit 1972 wirken Josef und Marie-Luise Bauer im Adler. Neben der Landwirtschaft wurde in zunehmendem Maße auch der Gastwirtschaft größere Aufmerksamkeit zuteil. Richtig los ging es dann Mitte der 1980er Jahre. Bis die Restaurantführer aufmerksam wurden, dauerte es nicht lange, unaufhörlich sprach sich die Adresse herum. Schließlich folgte der Michelin-Stern, ergänzt um 18 Punkte durch den GaultMillau und die Auszeichnung als Koch des Jahres durch den Bertelsmann-Guide. Der Feinschmecker wiederum kürte den Landgasthof Adler mehrfach zum besten Landgasthof Deutschlands.
Bereits während der langen Jahre in der Spitzengastronomie entdeckte Josef Bauer seine Liebe für feinste Destillate. Und so wurde die hauseigene Brennerei wieder in Betrieb genommen und zahlreiche eigene Destillate hergestellt: Apfel, Birne, Zwetschge, Walnuss, Kräuter, Kümmeln, Korn, Blutwurz und Whiskey.
Wer rastet, der rostet – ganz nach diesem Motto beschloss Josef Bauer nach dem Eintritt in den Ruhestand Ende 2016, sich in Zukunft verstärkt der Brennerei zu widmen. Und so dauerte es nicht lange, bis die Idee geboren war, eine außergewöhnlichen Gin zu destillieren: Unseren Sturzflug Premium Dry Gin. Text: Josef Bauer
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Landgasthof Adler, Inhaber: Josef Bauer - Ellwangerstr. 15 - 73494 Rosenberg - Deutschland
