Txakoli de Getaria

In diesem relativ unbekannten Weinanbaugebiet im Norden Spaniens, im Baskenland, liegt die Weinregion Txakoli, die nach dem gleichnamigen Getränk benannt ist. Die Gebirgsausläufer der Pyrenäen fallen hier regelrecht ins Meer und auf deren Weinbergen wachsen die Weißweinreben Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza. Das milde atlantische Klima und die reichliche Sonneneinstrahlung lassen die Trauben optimal reifen und das Ergebnis ist ein frischer, junger und leicht "grün" schmeckender Weißwein, der in den baskischen Tapabars aus 30 cm Höhe in ein Glas gestürzt wird. Dazu ein Pintxo genießen und ... alles ist gut.