Montilla-Moriles

Die D. O. Montilla-Moriles liegt mit ihren nur 10 000 Hektar in Andalusien südöstlich von Córdoba. Diese sind überwiegend mit Pedro Ximénez, aber auch mit Airén, Moscatel und Verdejo bestockt, aus denen alkoholstarke, sherryähnliche Süßweine gekeltert werden. In dem trockenen, heißen Klima reifen und trocknen die Trauben optimal und erreichen durch ihren hohen Zuckergehalt einen natürlich hohen Alkoholgehalt ohne Aufspritung.