Die stets lächelnde Winzerin Noelia de Paz hat keine eigene Kellerei. Untergebracht hat sie ihre Mini Bodega in einer anderen Kellerei in Valdevimbre, einem wahren 1000 Seelenkaff in der Provinz Léon, wo nicht nur, aber auch der Hund begraben ist. Seit über zehn Jahren ist Noelia im Weingeschäft und durch ihre Freundschaft und beratende Hilfe zu den beiden Winzern Raúl Pérez und Rodrigo Méndez hat sie es gewagt, nun auch eigene Weine zu keltern. Der Fokus liegt dabei bei den beiden autochthonen Rebsorten Albarin und Prieto Picudo, aber auch andere kleine Projekte in Galizien sind in Planung. Ausgewählte, über 100 jährige Weinreben bieten den Stoff für ihre Rotweine aus Prieto Picudo; jüngere Rebanlagen bieten das Grundgerüst für ihren Weißwein. Obwohl dieser Albarin noch vollkommen unbekannt ist, gehört er schon jetzt zu den spannendsten und besten Weißweinen Spaniens. Die Produktionsmengen sind verschwindend gering, dafür ist die Sorgfalt und Liebe, die diesen vinologischen Solitären von Noelia verliehen wird, um so größer.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: LaOsa - Noelia de Paz - Leyenda del Paramo S.L. - Carretera de leon, S/N - Paraje El Cueto - 24230 Valdevimbre – León - Spanien