Diese bedeutende Kellerei wurde von Domingo Pérez Marín 1852 gegründet. Sie befindet sich in Sanlúcar de Barrameda, einem der Eckpunkte des "Marco de Jerez“ - Dreiecks. Dort liegt sie am höchsten Punkt der Stadt an historischer Stelle und ist feuchten Westwinden ausgesetzt. Diese sind ein wichtiger Faktor bei der Reifung der Sherrys. So gelangt der namensgebende „La Guita“ Manzanilla in den über 20.000 sogenannten „botas“ zur Vollendung.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: La Guita - C/ Misericordia, 1 - 11540 - Sanlúcar de Barrameda – Cádiz - Spanien