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Detailbeschreibung
Die Riesling-Einzellage Hipping des Weingutes Kühling Gillot ist eine bemerkenswerte VDP.GROSSE LAGE, die sich auf einer Höhe von 80 bis 174 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt. Mit einer imponierenden Neigung von 60 bis 120 % und einem roten Tonschieferboden prägt sie die 12,28 Hektar große klassifizierte Fläche.
Das Hipping erinnert mit seinen beiden Parzellen, die sich wie ein Parabolspiegel vereinen, an ein kleines, natürliches Amphitheater. Mit einem Nord-Ost und einem Süd-Westhang schafft es ein spezielles Mikroklima, das als eines der weltweit einzigartigsten Terroirs gilt. In dieser außergewöhnlichen Lage kann allein der Riesling das einzigartige Terroir in lupenreine Exzellenz übersetzen.
Das Weingut Kühling Gillot hat es sich zum Ziel gesetzt, den Hipping als letztes Puzzleteil des Lagen-Portfolios am Roten Hang zu neuer Wertigkeit und Ansehen zu verhelfen. Mit Nachhaltigkeit, Respekt und handwerklichem Geschick wird die Einzellage Hipping in ihrer ganzen Pracht und Einzigartigkeit bewirtschaftet. Die Weine aus dieser Lage sind ein Ausdruck des besonderen Terroirs und der sorgfältigen Arbeit des Weinguts Kühling Gillot. Glasklare Finesse und atemberaubende Eleganz aus dem Herzstück des Roten Hangs. Puristisch & fein. Text: Weingut Kühling-Gillot Wein aus biologischem Anbau. DE-Öko-039
Weingut Spanier-Gillot
"Man kann die Geschichte unseres Weinguts vor 35 Millionen Jahren beginnen lassen, als das Urmeer das heutige Mainzer Becken bedeckte. Man kann unsere Geschichte auch vor mehr als 200 Jahren beginnen lassen, als sich unsere Familie am Roten Hang niederließ und mit dem Weinbau begann. Meine Familie betreibt schon seit vielen Generationen Weinbau an der Rheinterrasse und meinen Eltern ist es gelungen, mir, als ich 2002 das Weingut übernahm, eines der angesehendsten "Boutique-Weingüter" Rheinhessens zu übergeben. Noch immer stehen mir meine Eltern mit Rat zur Seite und verrichten viele der täglichen Aufgaben. Seit meiner Heirat mit meinem Mann Hans-Oliver Spanier 2006 führe ich das Weingut mit ihm zusammen. Während bei Kühling-Gillot die Weine vornehmlich auf Schieferböden wachsen, sind die Weine von Battenfeld Spanier 40 km südlich entfernten Wonnegau vom Kalkstein geprägt. Obwohl die Weinbereitung in einer Hand liegt, unterscheiden sich die Weine von Kühling-Gillot von denen von Battenfeld Spanier erheblich. Das ist wohl, was man Terroir nennt.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
