Kilchoman wurde 2005 als erste neue Destillerie auf Islay gegründet. Der Gründerfamilie Anthony und Kathy Wills hatten das Ziel, die traditionelle Praxis der Whiskyherstellung auf Bauernhofebene wiederzubeleben. Das Sortiment "100% Islay" repräsentiert diese Wiederbelebung, indem es als einziger Single Malt Scotch Whisky aus Islay ausschließlich auf lokalen Zutaten basiert.

Mit der Expansion des Geschäfts kamen die drei Söhne des Paares James, George und Peter hinzu. Die Familie Wills, mit Anthony in der Rolle des Geschäftsführers und Master Distillers, Kathy als Leiterin des Besucherzentrums und ihren drei Söhnen, die die Vertriebs- und Marketingaktivitäten der Destillerie übernehmen, ist nach wie vor die treibende Kraft hinter Kilchoman.

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Kilchoman Distillery - Rockside Farm - Bruichladdich, Isle of Islay PA49 7UT - Schottland - Großbritannien

Name und Adresse des Inverkehrbringers: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & CO.KG. - Lukas-Welser-Str. 8 – 28309 Bremen – Deutschland