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Detailbeschreibung
Der Saint-Aubin Compendium von Joseph Colin ist ein reinsortiger Chardonnay, der aus verschiedenen Parzellen der Appellation Saint-Aubin gewonnen wird. Er steht sowohl für die großartigen Eigenschaften dieser oft im Schatten berühmter Weißweinlagen des Burgunds stehenden Region als auch für die Genialität des Winzers Joseph Colin, der von unterschiedlichen Rebflächen diesen meisterhaften Weißwein komponiert. Eine frische Meeresbrise, gepaart mit Salz, Rauchmandeln, einer Frühlingswiese, Minzblättern, unreifem Pfirsich und etwas Zitrone, entfaltet sich mit zunehmendem Luftkontakt im Duft. Geschmacklich zeigt er eine kraftvolle Eleganz. Die Säure ist perfekt in die Frucht eingebunden und mündet in ein saftiges, langes Finish. Berauschend lecker!
Saint-Aubin ist ein Dorf in der Unterregion Côte de Beaune im Burgund, welches zwischen den Hängen eines Seitentals des Côte-d’Or eingebettet ist und für seine Rot- sowie Weißweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay bekannt ist. Obwohl es nicht zu den berühmtesten Dörfern der Côte d’Or gehört, ist Saint-Aubin eine der leistungsstärksten Weinbaugemeinden Burgunds in Bezug auf Volumen und Weinbergqualität; fast drei Viertel seiner Lagen besitzen Premier-Cru-Status. Während Saint-Aubin-Weine selten zu den besten der Region gezählt werden, sind sie für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt und bieten einen guten Einstieg in die Weine des Burgunds. Durch den Klimawandel und engagierte, junge Winzer werden die Tropfen aus Saint-Aubin jedoch immer besser, und der eine oder andere Wein hat inzwischen auch schon Kultstatus erreicht.
Noch vor 20 Jahren war das Dorf bekannt für seine rustikalen Rotweine aus Pinot Noir. Heute jedoch, mit der stetig wachsenden Beliebtheit der Weißweine aus der Côte de Beaune, haben die Winzer und Domänen von Saint-Aubin schnell auf Chardonnay als bevorzugte Rebsorte umgestellt.
Der Ruhm der benachbarten Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet (beide dominiert von Weißweinen) war der Hauptantrieb für diese rasche Kehrtwende. Heutzutage sind etwa 137 Hektar der Weinberge von Saint-Aubin mit Chardonnay bepflanzt, im Vergleich zu 31 Hektar mit Pinot-Noir-Reben.
Die Saint-Aubin-Appellation wurde 1937 eingeführt, zeitgleich mit den meisten anderen kommunalen Titeln der Côte d’Or. Die offizielle Premier-Cru-Klassifikation erfolgte 1977. Diese umfassen 156 Hektar von insgesamt 236 Hektar der Weine aus Saint-Aubin.
Zur Gemeinde gehört auch das Dorf Gamay, das möglicherweise die ursprüngliche Heimat der Rebsorte Gamay war (verantwortlich für die charakteristischen Weine des Beaujolais). Tatsächlich befinden sich um dieses kleine Dorf viele der besten Weinberge von Saint-Aubin.
Domaine Joseph Colin
Joseph Colin ist der Sohn des berühmten Burgunder-Winzers Marc Colin und der jüngere Bruder von Pierre-Yves Colin. Nachdem Pierre-Yves 2003 aufbrach, um das mittlerweile berühmte Weingut Pierre-Yves Colin-Morey zu gründen, übernahm Joseph zusammen mit seinen beiden jüngeren Geschwistern die Domaine Marc Colin. Im Jahr 2017 trat Joseph in die Fußstapfen seines älteren Bruders und löste über 6 Hektar vom ursprünglichen Familienbetrieb heraus, um seine eigene Weingutsgeschichte zu schreiben. Die burgundische Tradition, wonach die ältesten Kinder einige der schönsten Weinberge der Welt erhalten, um ihren eigenen Weg in der Weinwelt zu gehen, ist tief in der Kultur der Region verwurzelt.
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
