enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Der Jahrgang 2023 in der Rioja war ein herausforderndes Jahr für die Winzer. Besonders warme und trockene Bedingungen ließen Reben und Menschen hier mit den Herausforderungen des Klimawandels kämpfen. Im Vorteil waren, wie schon in den Jahren davor, die alten Rebanlagen, die in den Höhenlagen vor der Sierra Cantabria wachsen. Starke Hagelstürme haben die Ernte weiter dezimiert und zu einer Minderernte geführt. Nur die Winzer, die das ganze Jahr über sorgsam ihre Laubarbeit beherrschten und zum richtigen Zeitpunkt gelesen haben, wurden mit hochwertigem Traubenmaterial belohnt.
Diesen Roséwein keltert Jade Gross reinsortig aus der Tempranillo Traube. Die Stilistik des Weins erinnert ein wenig an einen würzigen Provence Rosé. Hagebutte, unreife Kirschen, mediterrane Gewürze, weisser Tee und eine gute Säure mit Zug und Druck malen hier eine neue Roséwein Dimension ins Glas.
Fein, ein wenig wild, vielschichtig und mit permanenten Veränderungen in Duft und Geschmack zeigt er auf, was ein über sieben Monate auf der Feinhefe gelegener Rosé so alles kann. Die Namensgebung „Jabalina“ (die Wildsau) ist eine Anspielung auf die gefrässigen Wildsauen, die ab und an die Weinberge von Jade Gross in der Nacht heimsuchen, um die reifen Trauben vor der Ernte zu verputzen. Gesamtproduktion: 898 Flaschen
Jade Gross
Wer eine Ausbildung zur Menschenrechtsanwältin absolviert, um dann in die Küchenwelt einzutauchen und nach dem dort erreichten Ziel als Chefköchin im weltbekannten Restaurant Mugaritz die Kochlöffel zu werfen, und dann eine Karriere als Winzerin startet, kann als durchaus spannende Persönlichkeit beschrieben werden. Hier ist von keiner geringeren als von der selbstbewussten, jungen und talentierten Jade Gross die Rede; ihres Zeichen Chinesische-Amerikanerin, aufgewachsen in Hong Kong, gelebt unter anderem in Metropolen wie New York, Sao Paulo, London, Paris, Girona und Donostia-San Sebastián und nun in dem Rioja Winzer Dorf San Vicente de la Sonsierra gelandet.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Tempranillo
Die bedeutendste Rebsorte Spaniens ist unter vielen Synonymen bekannt. So kennt man sie zum Beispiel in Portugal unter dem Namen Tina de Roriz, in der La Mancha unter Cencibel oder auch Aragonés in der Ribera del Duero. Die Rebe reift früh (temprano bedeutet "früh") und daher leitet sich ihr Name ab.
Sie hat seit der Entdeckung der Zisterziensermönche in der Rioja über die Jahre internationale Anerkennung gefunden. Runde Tannine, eine milde Säure und ein fruchtiges Bouquet sorgen für großen Trinkgenuss. Wird Tempranillo im Holzfass ausgebaut, erreicht sie ein hohes Reifepotenzial und präsentiert sich im Glas als kräftige Konkurrenz zum Cabernet Sauvignon.
Die Anbaugebiete Toro, Ribera del Duero und La Rioja sind die größten Anbaugebiete für die Tempranillo, da sie sich hier perfekt an das Terroir anpasst und sortentypische Weine hervorbringt.
