enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
In den Rémus kommen die deklassierten Chenin Blanc Fässer, die Jacky Blot nicht für seine Einzellagen Weine einsetzten möchte. So entsteht mit dem Rémus eine gelungene Cuvée, die mitnichten minderwertiger, dafür aber „komponierter“ an den Gaumen peitscht. Extrakt, Säure, dezente Frucht, jede Menge nasses Gestein und Salz sind seine Merkmale. Komplex und vielschichtig erobert er dann Stück für Stück den Gaumen, um dann in einem rauschenden Finish zu enden. Das ist Chenin Blanc zum Verlieben, oder aber um ihn noch ein paar Jahre wegzulegen und dann zu geniessen.
Domaine de la Taille aux Loups
Den Winzer Jacky Blot kennen eigentlich nur wenige eingeweihte Weinfreunde, viele Pariser Geniesser oder eben Kenner, die sich an der Loire mit guten Weinen beschäftigen. Auf seinem Weingut La Taille aux Loups vinifiziert Jacky Blot geniale Weißweine aus der Rebsorte Chenin Blanc. Aus seiner ein Hektar großen Monopol Lage Clos de Venise produziert er wahrscheinlich seinen spektakulärsten Tropfen. Die Reben sind hier über fünfzig Jahre alt und fussen auf Feuerstein- und Kalksteinformationen. Je nach Jahrgang werden 10 bis 20 % des Weines in neuen Barriquefässern ausgebaut, die anderen Fässer haben ein bis vier Jahre auf dem Buckel. Die Weinlese erfolgt selektiv und ist strikt auf perfektes Lesegut und somit beste Qualität ausgerichtet. Im Gegensatz zu vielen anderen hochwertigen Weißweinen, welche im Barrique ausgebaut werden, verzichtet Jacky Blot komplett auf eine malolaktische Gärung. Dies macht seine Weine spritziger, frischer und klarer im Geschmacksprofil. Keine Wuchtbrummen, das ist hier das Weinideal. Finessenreich, filigran und mit innerer kraftvoller Struktur sollen seine Weine den Geniesser überzeugen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot - 8, Rue des Aîtres - 37270 Montlouis- sur- Loire - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chenin Blanc
Diese Rebsorte wurde erstmals im 9. Jahrhundert im französischen Anjou angebaut und hat seitdem eine beeindruckende Reise durch die Weinbaugeschichte unternommen.
Die genetische Herkunft des Chenin Blanc ist vermutlich eine natürliche Kreuzung zwischen Savagnin (Traminer) und einem unbekannten Partner, wie DNA-Analysen von 2018 zeigen. Sie war auch an der Entstehung anderer Sorten beteiligt, wie Balzac Blanc, Colombard und Meslier Saint-François.
