Die Bodega liegt ca. 220m über dem Meeresspiegel. Das Anwesen wird durch einen 23m hohen weißen Kalksteinturm dominiert, in dessen märchenhaft-malerischem Innern die Büro- und Gästeräume des Anwesens untergebracht sind. Das sehr trockene Klima der Region mit gerade einmal 200ml/Jahr Niederschlag ermöglichen es dem Oenologen „Jean Marc Sauboua“ sehr ausgereifte und extraktreiche Weine zu kreieren. Das Portfolio der Rebsorten setzt sich dementsprechend aus sehr anspruchsvollen Rebsorten zusammen. Zu diesen Rebsorten zählen: Chardonnay, Merlot, Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon. Durch die intensive Sonneneinstrahlung produziert das Team von Besitzer „Iñaki Núñez“ sehr konzentrierte Weine, die in der Regel durch den Einsatz von neuen französischen Barriques zur trinkreife geführt werden.

Die Philosophie des Weinguts setzt klar auf absolute Qualität, so werden die Erträge stark selektioniert und alle Arbeitsschritte per Hand durchgeführt. Durch diese sorgsame Handhabung der kostbaren Trauben erzielt man überragende Produkte.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Pago de Cirsus - Carretera de Ablitas a Ribaforada, Km. 5 - C.P: 31523 Ablitas - Navarra – Spanien