enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein – das ist die Hierarchie der konzentrierten, edelsüßen Weine mit exotischen, glockenreinen Aromaelementen. Diese Weine sind sehr dicht und gipfeln in Harmonie mit leichtem Säurekick. Hier „zerfließt" nichts, alle Geschmackskomponenten bilden eine Einheit.
Jahrgang 2017 - Das Jahr 2017 begann mit einem kalten Januar und zu wenig Feuchtigkeit für die Reben. Im Februar und März dann warme Temperaturen, die milde Witterung führte zu einer frühzeitigen Rebenentwicklung, die im April wieder durch kühles und nasses Wetter gebremst wurde. Von den Frösten, die im April durch Franken zogen, sind wir zum Glück verschont geblieben. Der Wonnemonat Mai war mit warmen Temperaturen nach den Regenfällen im April ideal für ein rasches Wachstum der Reben. Warm aber immer wieder regnerisch waren die Monate Juni, Juli und August. Auch der September wartete mit viel Regen auf und so begann die Lese wesentlich früher als in den vergangenen Jahren. Schon am 13. September wurden die ersten Bacchus Trauben geerntet und damit begann einer der verrücktesten Weinlesen die wir in unseren Betrieb erlebt haben. Die Traubenreife der verschiedenen Lagen und Standorte unserer Weinberge konnte nicht unterschiedlicher sein. Nur durch ständige Beobachtung unserer Trauben war es möglich für jeden einzelnen Weinberg den perfekten Lesezeitpunkt zu bestimmen. Dass die Lage Escherndorfer Lump eine herausragende Lage ist, hat sich dieses Jahr deutlich gezeigt. Als unsere Müller-Thurgau Trauben, die normalerweise zuerst gelesen werden, noch zu geringe 75° Oechsle hatten, waren die Silvaner im Lump schon reif und konnten von uns mit 96° Oechsle gelesen werden… Ein verrücktes Jahr, in dem uns die Natur mal wieder gezeigt hat, dass wir nur ernten können, was die Natur uns schenkt. 24 intensive Tage später war die Hauptlese beendet. Es war die schnellste Lese in unserem Weingut überhaupt. Die feuchte Witterung verfolgte uns die ganze Lese hindurch, um unsere Trauben vor der aufkommenden Fäulnis zu ernten, mussten wir schnell handeln. Die gärenden Weine im Keller zeigen eine schöne und klare Fruchtaromatik, wir erwarten elegante, feingliedrige Weine mit einer guten Struktur die von der Säure getragen wird! Text: Horst Sauer
Weingut Horst Sauer
Escherndorfer Impression.
Unser Familienweingut liegt im Herzen von Franken, im malerischen Weinort Escherndorf direkt an der Mainschleife. Es gibt seit über vier Generationen Weinbau in unserer Familie - die eigentliche Entwicklung jedoch begann erst Mitte der 70er Jahre. Wir legten von Anfang an großen Wert darauf, nicht zu kopieren. Vielmehr war Fingerspitzengefühl gefragt, um Erfahrungen, handwerkliches Können und neue wissenschaftliche Erkenntnisse zu verbinden. Auf diese Weise haben wir unseren eigenen Weg gefunden. Mit viel Liebe widmen wir uns unserer naturverwöhnten Kulturlandschaft, der Steillage Lump und dem Wein. Lage, Boden und die erfahrene Hand des Winzers geben unseren Weinen ihren persönlichen Charakter. Im Weinberg arbeiten wir im Einklang mit der Natur, im Bewusstsein, dass hier die Basis für hohe Qualität gelegt wird. Im Keller geht es uns darum, durch schonenden Ausbau die natürliche Güte der Weine zu erhalten. Hier zählt alleine das Motto "Den perfekten Wein werden wir nie schaffen, aber die Sehnsucht danach bleibt" Für uns ist Wein mehr als ein Getränk. Er ist Lebensgefühl, Lebensfreude, er verkörpert Atmosphäre und Persönlichkeit. Text: Horst Sauer
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Horst Sauer - Bocksbeutelstr. 14 - 97332 Escherndorf – Deutschland – Telefon: +49 9381 4364
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
