Im Jahr 1976 verließen Jean-Marie Guffens und Maine Heynen ihre belgische Heimat in Flandern und zogen von dort in das südliche Burgund nach Frankreich. Gleich nach ihrer Ankunft in Vergisson begann Jean-Marie Guffens mit einem Studium der Weinbaukunde und Maine arbeitete bei den lokalen Winzern des Dorfes. Kurz darauf wurden sie Verwalter eines kleinen Weinguts im Mâconnais. Sie lernten, die Reben zu bearbeiten und wie man Wein herstellt.
Im Jahr 1979 erwarben sie einige Weinbergsparzellen in den Höhenlagen von Pierreclos. Mit großer Begeisterung glichen sie ihren anfänglichen Mangel an Erfahrung mit einem fast instinktiven Zugang zu den Reben und Wein aus. Ihre Sensibilität und Kreativität, gepaart mit einer echten Leidenschaft für die Weinwelt, machten sie in kürzester Zeit zu anerkannten Winzern. Schon bald wurden sie von Weinkritikern aus aller Welt mit Lobeshymnen überschüttet.
Heute erstreckt sich das Domaine Guffens-Heynen über 5,65 Hektar an den Hängen von Pierreclos, Vergisson und Davayé. Die Appellation Mâcon-Pierreclos erstreckt sich über ein Gebiet von etwa 3,65 Hektar, bepflanzt mit Rebstöcken von 15 bis 85 Jahren. Die Reben werden mit einfachen wie natürlichen Verfahren bewirtschaftet. Um die Böden nicht zu verdichten, wird die Arbeit im Weinberg mit einem Raupenfahrzeug durchgeführt. Es werden weder Insektizide noch Herbizide verwendet. Die einzigen verwendeten Produkte, wenn nötig, sind in der biologischen Landwirtschaft zugelassene Stoffe.
Im Portrait
Guffens-Heynen Propriétaires
Von Natur aus unabhängig, ist er auch gegen jede Art von Zertifizierung. Die reifen Trauben werden manuell geerntet, was geschmacklich beurteilt wird. Die Weinherstellung der von Hand geernteten und gegebenenfalls sortierten Trauben wird sanft durch eine Vertikalpresse gepresst, um ihren Saft so schnell wie möglich freizusetzen. Alle Schritte der Weinbereitung und des Ausbaus erfolgen so einfach wie möglich, um den Weinen zu ermöglichen, ihren ganzen Charakter zum Ausdruck zu bringen. So ist die Gärung natürlich und ohne Hefezusatz. Die Weine werden auf der Hefe ausgebaut und regelmäßig umgerührt. Dann werden die Weine ungefiltert abgefüllt.
Dieser deutlich geäußerte Wunsch nach Authentizität und Einfachheit ist das eigentliche Markenzeichen des Domaine Guffens-Heynen. Es führt zu bewundernswerten Ergebnissen, zu Weinen, die als Präzisions-, Reinheits-, Mineralitäts- und Reichtumsschätze gelten.
Präzise, rein, mineralisch und intensiv, begeistern diese komplexen Weine Weinliebhaber weltweit. Mit seinen Mâcon-Pierreclos verleiht das Domaine Guffens-Heynen einer oft unbekannten Appellation wieder ihre Adelstitel und zeigt, dass es möglich ist, mit den großen Namen der Côte de Beaune zu konkurrieren. Die Pouilly-Fuissé sind Modelle für große burgundische Chardonnays. Ein echter Maßstab in der Appellation. In jedem Jahrgang bieten die Mâcon-Pierreclos, Saint-Véran und Pouilly-Fuissé des Domaine zwei oder sogar drei Cuvées an. Diese Cuvées können aus Erstpresssaft, ausgewählten und sortierten Trauben oder einer subtilen Mischung mehrerer Parzellen bestehen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Guffens-Heynen Propriétaires – Viticulteurs à Vergisson - Frankreich