enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Der Galón Reserva ist ein massiver, kräftiger Rotwein, der zu 100% aus der Tinta de Toro-Traube gewonnen wird. Er stammt aus der Region D.O. Toro, die für ihr kontinentales Klima mit leichtem ozeanischen Einfluss bekannt ist. Die klimatischen Bedingungen zeichnen sich durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, sehr trockene, heiße Sommer und eine durchschnittliche Jahrestemperatur von 12,5 ºC aus. Mit Niederschlägen zwischen 350 und 400 mm pro Jahr bieten diese Bedingungen ideale Voraussetzungen für das Wachstum der Reben und sorgen für eine optimale Reifung der Zucker- und Polyphenolgehalte in den Trauben.
Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 50 Jahre alt und gedeihen auf steinigen Böden, die reich an großen Quarzitsteinen sind. Diese Steine tragen zur Temperaturregulierung bei und fördern die polyphenolische Reifung der Trauben. Jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt, wobei die texturalen und strukturellen Unterschiede des Bodens berücksichtigt werden, um eine vollständige und ausgewogene Reife der Trauben zu gewährleisten und gleichzeitig die einzigartige Persönlichkeit jeder einzelnen Parzelle zu bewahren.
Die Trauben werden im Oktober von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen und auf einem Sortiertisch sorgfältig ausgewählt, bevor sie in die Bodega gebracht werden. Die malolaktische Gärung erfolgt in Eichenfässern bei einer konstanten Temperatur von 26 ºC, was dem Wein eine weiche und ausgewogene Struktur verleiht. Anschließend reift der Galón Reserva für über 25 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Tiefe und Eleganz verleiht. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht filtriert, um all seine Aromen zu bewahren.
Mit einem Alkoholgehalt von 15% Vol. präsentiert sich der Galón Reserva als kraftvoller und komplexer Wein. In Farbe und Struktur überzeugt dieser Tinto mit unfassbar viel Extrakt. Lakritze, Bleistiftmine, Pflaumen und ätherische Aromen vermählen sich zu einem komplexen Gesamtkunstwerk. Reife Gerbstoffe, dunkle Frucht in Hülle und Fülle, beste Barriquenoten, Sandelholz und ein fulminantes, „ewiges“ Finish sind seine herausragenden Eigenschaften.
Noch sehr jung, wird sich dieser Wein-Bolide in den kommenden Jahren perfekt weiterentwickeln. Er passt hervorragend zu Rinderfilet und anderen gegrillten Fleischgerichten wie Milchlamm, ebenso wie zu geschmortem Gemüse, deftigen Bohnengerichten und verschiedenen Käsesorten. Ein exklusives Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer, die es ein wenig kraftvoller lieben!
Bodegas Galón
Es gibt sie noch, die kleinen, familiengeführten, handwerklich arbeitenden Weingüter. Die Bodegas Galón aus der spanischen D.O. Toro ist eines davon. Die Kellerei wurde im Jahr 2004 gegründet, um aus altem bis uraltem Rebenmaterial, welches auf sandigen, kiesigen und kalkhaltigen Böden in über 700 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht, kraftvolle, extraktreiche und lagerfähige Weine zu produzieren, wie sie für diese Region so typisch sind und wie sie vor vielen Jahrhunderten schon von den französischen Königen favorisiert wurden.
Hier am Fuße des Duero-Flusses werden die Tinta de Toro Reben(ein Tempranillo-Klon) mit viel Liebe gehegt und gepflegt. Die Beeren reifen hier dunkelblau bis violett, sind mittelgroß, kugelförmig und haben eine dicke Schale. Sie liefern konzentrierte Trauben mit einem großartigen Niveau sowie viel Frucht und reifen Gerbstoffen.
Bei Bodegas Galón werden gerade einmal 3.000 Kilo pro Hektar geerntet, was die Konzentration der geernteten Trauben und des finalen Weins noch weiter erhöht. Im Keller der Bodega wird mit modernen Edelstahltanks während der Fermentation und klassischen Barriquefässern aus bester Eiche für die weitere Lagerung gearbeitet. Klein, fein und authentisch. Unbemerkt von der Öffentlichkeit ist hier ein wahres vinologisches Kleinod mit großem Potenzial entstanden.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Galón - Carretera de Toro km.20 - Toro - Zamora - Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Tinta de Toro
