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Detailbeschreibung
Sous le Puits („Unter dem Brunnen“) ist eine exponierte Parzelle in Puligny-Montrachet in der Côte de Beaune-Region Burgunds. Sie liegt 400 Meter über dem Meeresspiegel und ist 6,80 Hektar groß. Es ist einer der steilsten Weinberge des Puligny-Montrachets, und hier werden einige der mineralischsten, dichtesten und lagerfähigsten Chardonnays dieser Zone vinifiziert.
Puligny-Montrachet ist ein Dorf an der Côte de Beaune im Burgund und weltberühmt für seine eigene Gemeinde-Appellation im Weinausbau. Hier haben vier Grand Cru- und 17 Premier Cru-Weinberge ihre Heimat. Ursprünglich nur Puligny genannt, erhielt das Dorf 1879 den Zusatz „Montrachet“ als Tribut an den renommierten Grand Cru-Weinberg Montrachet. Dieser Name stammt vom Hügel „Mont Rachet“, wobei „mont“ für Hügel steht und „rachet“ weniger schmeichelhaft als „kahl“ übersetzt wird, eine Anspielung auf die karge Vegetation des Hügels.
Hauptsächlich für seine exzellenten Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay berühmt, werden in Puligny-Montrachet auch Rotweine aus der Pinot-Noir-Traube vinifiziert, die jedoch nur einen kleinen Teil der Gesamtproduktion ausmachen. Der Erfolg der Weißweine beruht auf einer Kombination von Faktoren, die im Wesentlichen dem hiesigen Terroir zuzuschreiben sind: die besondere Mischung aus Topografie, Bodenbeschaffenheit und Klima, die hochwertige Trauben hervorbringt, haben den mystischen Ruf der Appellation begründet.
1984 wurden 17 Premier Cru-Lagen offiziell durch das INAO abgegrenzt und als besondere Lagen klassifiziert, wodurch Weine aus diesen Lagen den Premier Cru-Status auf ihren Etiketten führen dürfen. Bereits vor dieser offiziellen Anerkennung waren herausragende Lagen wie Le Montrachet und Bâtard-Montrachet für ihre Grand Cru-Qualität bekannt und wurden in den 1930er Jahren offiziell klassifiziert.
Das Terroir von Puligny-Montrachet ist geprägt durch kalksteinreiche Böden und ein spezifisches Klima, was den Weinen eine feine Mineralität und eine feste Struktur verleiht, die sie von den Weinen der benachbarten Dörfer Chassagne-Montrachet und Meursault unterscheidet. Trotz der kontinentalen Wetterbedingungen mit warmen Sommern und kühlen Wintern müssen die Winzer hier aufgrund des früheren Frühlingsbeginns und der Frostgefahr im Frühjahr besonders aufmerksam sein.
Domaine Etienne Sauzet
Das in Puligny-Montrachet gelegene Weingut wurde 1903 von Etienne Sauzet gegründet. Angefangen mit einem kleinen Teil geerbter Rebstöcke expandierte er stetig, sodass das Weingut bis zu seinem Tod im Jahr 1975 über eine Gesamtfläche von 12ha verfügen konnte. Seine Tochter Jeanine leitet seither gemeinsam mit ihrem Mann Gérard Boudot die Geschäfte des Gutes. Die Familie bewirtschaftet Rebparzellen in 4 Grand-Cru sowie eine Vielzahl in Premier-Cru und einfacheren Lagen. Einen Teil des Traubenmaterials bezieht die Familie von externen Winzern, deren Qualität den hohen Ansprüchen des Weingutes gerecht werden.
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
