Mein Name ist Ralf Holzapfel und ich bin seit 2013 Imker. Weil ich in meinem Beruf als Koch viele natürliche Lebensmittel verarbeite, wollte ich der Natur durch die Bienenhaltung etwas zurück geben, was sich gut bewährt hat. Ich habe mich schon immer für Bienen interessiert. Auch mein Großvater war Imker. Ich habe ihm schon als Bub über die Schultern schauen können. Unsere Familie verarbeitet und erntet den Honig in Teamarbeit und wir freuen uns immer, wenn das flüssige Gold im Glas ist. Wir besitzen verschiedene Bienenstände, wodurch der Geschmack des Honigs immer wieder einzigartig ist.

Bienenstände:
· Welper, (sehr viele Obstbäume ,Lindenblüte und viel Mischwald, was einen sehr würzigen Honig ergibt)
· Hattingen, in der Nähe der Ruhr, ehemaliges Henrichshüttengelände = Hüttenhonig (von Lindenblüten / Wiesenkräuter / bis Raps ist alles vertreten)
· Sprockhövel, auf dem Gelände der IG Metall (sehr viel Wiese, Disteln und Löwenzahn von Saalweide bis Akazie, alles vertreten)

Die Imkerei ist zu einem großen Hobby von mir geworden, so dass ich 2019 zusätzlich eine Ausbildung zum Bienensachverständigen BSV erlernt habe. Das erleichtert mir den Umgang und die Arbeit mit den Bienen. Wir schmelzen unser eigenes Wachs und lassen es wieder zu Mittelwänden verarbeiten, damit die Bienen ihr eigenes Wachs behalten. Unsere Bienen werden grundsätzlich nicht mit Chemie behandelt, somit erhalten wir eine Qualität auf hohem Niveu, ähnlich der Bioqualität. Text: Ralf Holzapfel

Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Imkerei Ralf Holzapfel - Ringstrasse 98 - 45527 Hattingen – Deutschland