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Detailbeschreibung
Die Familie Spiegel liebt Pinots aus dem französischen Burgund! Aus dieser Leidenschaft heraus wurden für den Spätburgunder Goldkapsel die besten Pinot Klone selektioniert und in die Pfälzer Weinberge gepflanzt. Nach der selektiven Lese folgte ein über zwei Jahre langer Ausbau in kleinen Barriquefässern. Die Abfüllung erfolgte schonend und unfiltriert.
Puristisch, facettenreich und klar zeigt sich dieser Traum Pinot schon in der Nase. Zarte Holzaromen, etwas Fichte, Brioche, Veilchen, Brombeeren und Himbeeren ergänzen das gesamte Aromenspektrum. Wilde Beerenaromen finden sich auch im Geschmack, die sich mit einer knackigen Säurestruktur und erdigen Noten wie Tabak, Leder, Erde und Pilzen verbinden. Das Finish ist lang, filigran, vibrierend und spannend. Ein Pinot Noir Preis-Leistungshammer aus Kleinfischlingen!
Bester deutscher Spätburgunder im Focus Weintest 12/2023 der Premium Spätburgunder!
Ellermann- Spiegel
Dieses pfälzische Weingut befindet sich in Kleinfischlingen und wird seit 2008 von dem Winzer Frank Spiegel geleitet. Nach einer Winzerausbildung bei dem Weingut Knipser und einem Praktikum im Beaujolais, folgte das Studium der Önologie in Geisenheim mit Auslandssemester in Bordeaux. Das Motto von Frank Spiegel ist: Weintrinker sind nette Menschen! Sein Ziel ist es, den deutschen Wein nach vorne zu bringen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Ellermann-Spiegel - Poststr. 3 - 67483 Kleinfischlingen – Deutschland – Telefon: + 49 (0) 63 47 - 88 11
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
