Manuel Manzaneque Suárez hat Weinbau und Önologie im südfranzösischen Montpellier studiert, um dann unter anderem im Languedoc, im Bordeaux (Le Bon Pasteur im Pomerol) und in Spanien seine ersten Erfahrungen in der Weinbereitung zu sammeln. Danach war er über zehn Jahre für den Ausbau der Weine des heimischen Weingutes Manuel Manzaneque in La Mancha verantwortlich. Mit der Erkrankung seines Vaters und der damit einhergehenden Veränderung entschloss sich Manuel mit seiner Frau Paloma im Jahr 2011 ein eigenes Projekt ¡Ea! Wines ins Leben zu rufen. Diesem widmet er sich nun seit dem Jahrgang 2012 ausschließlich und produziert dort aus den Rebsorten Airen, Macabeo und Sauvignon Blanc einen tollen Weißwein, der eine sehr lange Hefestandzeit aufweist. Zudem sind noch drei Rotweine im Portfolio: der Fatum, ein im Stahltank ausgebauter Tinto aus den Rebsorten Cencibel (ein Tempranillo-Klon) und der Rebsorte Bobal. Ebenso zwei reinsortige Cencibel Lagenweine namens ¡Ea! Cencibel und ¡Ea! Mil Cepas. Die Böden, auf denen die sehr, sehr alten Reben fussen haben starke Kalk- und Tonanteile und so arbeitet Manuel Manzaneque Suárez das prächtige Terroir perfekt und gekonnt in seinen Weinen heraus. Diese sind saftig in der Frucht, rassig im Geschmack und stehen für einen neuen spanischen Weinstil, der Kraft mit Finesse genial miteinander verbindet. Die Gesamtproduktion ist klein und fein! Hier wächst unter begnadeten, enthusiastischen Händen Großes heran! Muchas gracias!

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: EA! Vinos – Manuel Manzaneque Suarez S.L. - Av. José Prat 14 – 02008 Albacete – Spanien