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Detailbeschreibung
Der Gaïa blanc wird zu 100 % aus der Rebsorte Melon de Bourgogne hergestellt. Die über sechzig Jahre alten Reben wachsen auf einem kompakten, grobkörnigen magmatischen dunklen Gestein namens Gabbro. Wie alle Weine von Jérôme Bretaudeau wird der Gaïa biodynamisch ausgebaut. Die Trauben werden manuell und selektiv gelesen, und die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Anschließend ruht der Wein über zwei Jahre auf der Vollhefe in einem Betonei.
Der Gaïa blanc beeindruckt mit einer kraftvollen Nase, die rauchige und mentholhaltige Noten zeigt. Im Mund präsentiert er sich weich, mit einem sehr langen Nachgeschmack, der rauchige und salzige Mineralität aufweist. Im Glas entwickelt sich der Wein kontinuierlich weiter und zeigt eine vibrierende Länge. Ein herausragender Weißwein mit enormem Entwicklungspotenzial. FR-BIO-01
Domaine de Bellevue Jérôme Bretaudeau
Nach vielen erfolgreichen Jahren als Weinbauleiter beim renommierten Winzer Alain Gaubert begann Jérôme Bretaudeau im Jahr 2001 sein eigenes Weinabenteuer. Er übernahm die Domaine de Bellevue in Gétigné im Pays Nantais an der Loire. Auf 15 Hektar Rebfläche kultiviert er etwa zu zwei Dritteln Weißweinrebsorten (Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris, Sauvignon Gris und Melon de Bourgogne) und zu einem Drittel Rotweinrebsorten (Cabernet Franc, Gamay noir, Merlot, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon).
Jérôme Bretaudeau ist ein ganzheitlich denkender Winzer, der ständig nach neuen Anbau- und Ausbaumethoden forscht. Sein Ziel ist es, mineralische, ungeschminkte, pure und faszinierende Weine zu erzeugen. Dabei setzt er konsequent auf biodynamische Methoden und arbeitet ausschließlich mit autochthonen Hefen. Seine Böden profitieren vom kühlen Meeresklima der nahen Atlantikküste.
Die Granitböden sind durchsetzt mit Kieselsteinen sowie weißem und rosa Quarzgranit und verleihen seinen Weinen ihre einzigartige Mineralität. Das Ergebnis sind vibrierende, komplexe Solisten, die für besondere Momente im Leben geschaffen sind.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine de Bellevue Jérôme Bretaudeau - 1 Bd d'Alatri - 44190 Gétigné – Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Melon de Bourgogne
Die Melon de Bourgogne ist ursprünglich aus Burgund und heute vor allem in der Loire-Region um Nantes für den Muscadet bekannt. Sie überzeugt durch ihren frischen, neutralen Charakter, der ein wenig an das Meer erinnert. Nach ihrer Verdrängung im Burgund im 16. Jahrhundert fand sie wegen ihrer Frostresistenz an der Loire ein neues Zuhause. Der verheerende Frost von 1709 dezimierte andere Rebsorten, doch die Melon de Bourgogne überlebte und dominierte fortan die Weinberge der Region.
Die Winzer der Loire entwickelten Techniken wie den Ausbau auf der Feinhefe ("Muscadet sur Lie"), um den Weinen mehr Tiefe und Charakter zu verleihen. Durch Klonenselektion und Bodenforschung wurde die Qualität des Muscadet weiter gesteigert, sodass er heute nicht mehr nur jung genossen wird, sondern auch eine beachtliche Komplexität entwickeln kann.
Eine DNA-Analyse enthüllte, dass die Melon de Bourgogne eine natürliche Kreuzung aus Pinot Blanc und Gouais Blanc ist, was ihre genetische Vielfalt und ihren historischen Hintergrund unterstreicht.
