Die Domaine Robert Groffier findet ihren Anfang bereits im 19. Jahrhundert mit Frederic Groffier. Sie ist seit jeher in Morey-Saint-Denis ansässig. Ihr Aufschwung begann mit Jules Groffier in den 1950er Jahren, wobei erst Jules´ Sohn Robert Groffier der Namensgeber der Domaine ist. Robert Groffier starb im Juni 2020. Mittlerweile sind Roberts Sohn Serge und sein Enkel Nicolas verantwortlich für die feinen Weinberge, die sich in Lagen wie Grand Cru Bonnes Mores und Chambertin befinden. Die gesamte Domaine umfasst 8ha, die ausschliesslich mit Pinot Noir bepflanzt sind. 1ha davon gehört der Grand Cru Lage an und ein halber der Chambertin. Bei der Vinifizierung wird ein Teil der Trauben mit Stengeln fermentiert. Aktuell ist der Prozentsatz bei 10-20%, früher lag er bei 50%. Die Gärung verläuft natürlich und ohne den Zusatz von Fremdhefen. Der Barrique Anteil in den Fässern beträgt maximal ein drittel; das Holz soll unterstützen, aber nicht dominieren. Das Ergebnis ist klar: Die Weine haben eine Feinheit und doch sind sie sehr komplex und lange lagerfähig.
Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Domaine Robert Groffier Père & Fils - 3 Route des Grands Crus - 21220 Morey-Saint-Denis - Frankreich
Die Eckdaten zur Domaine Robert Groffier: Insgesamt 6 Hektar Weinbergsflächen, 1,47 ha Grand Cru
| Lagen | ||
| Bourgogne Pinot Noir | Keine Angabe | Groffier fängt da an, wo andere Village Weine mit ihrer Kunst am Ende sind: fleischige, delikate Frucht mit reifen Tanninen. |
| Gevrey Seuvrées Village | K. A. | Zeigt eine zarte, warme Frucht, dezent mit wilder Aromatik und geschliffenen Tanninen.
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| Chambolle Hauts Doix 1er Cru | K. A. | Der kleine Bruder von Amoureuse betört mit dunkler Frucht reifer Himbeeren, deren Süße von einer erfrischenden Zitrusnote gestützt wird. Kalkige Mineralik im Finish. |
| Chambolle Amoureuses 1er Cru | 1,12 ha, gepflanzt 1968 | Feinste Frucht mit kalkiger Mineralik. 20% Stiele fügen Würze hinzu. Beeindruckende Komplexität, Dichte und Tiefgründigkeit. Enorm konzentriert mit seidiger Struktur. |
| Chambolle Musigny Sentiers 1er Cru | 1 ha, gepflanzt 1968 | Nähe zu Bonnes Mares spürbar: dunkle Frucht, immense Fülle, maskuline Struktur. Man spürt den braunen, mit Eisen durchsetzten Boden. Kraftvolle Struktur. Tannine sind robust, aber auch seidenweich. |
| Bonnes Mares Grand Cru | 1 ha, gepflanzt 1960-70 | Strotzt vor Frische und Energie. Kirsche und Himbeeren in reinster Form, Veilchennoten und ein salines Finish. Kühl und warm zugleich mit viel Würze. |
| Clos de Bèze Grand Cru | 0,47 ha, gepflanzt 1953 | Raffiniert komplexe Aromastrkturen. Eleganz, rauchige, pure Frucht, von kühler Mineralität getragene Finesse. Im Abgang komplex und lang. |
