Jacques Seysses ist eine Legende im Burgund und ein perfektionistischer Verfechter der traditionellen Weinbereitung im Keller. Die Pinot Noir Rebstöcke weisen allesamt ein hohes Alter auf. Neben sorgfältiger Weinbergspflege und akribisch sauberer Kellerarbeit, wird den Weinen bei der Entwicklung viel Zeit gegeben. Das Ergebnis sind finessenreiche Weine, die für feine Stilistik, zarte Frucht und Mineralität bekannt sind.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine Dujac - 7 Rue de la Bussière - 21220 Morey-Saint-Denis - Frankreich
Im Portrait
Domaine Dujac
Die Eckdaten zur Domaine Dujac: Insgesamt 15 Hektar Weinbergsflächen (Stand 2022)
| Lagen | ||
| Morey St. Denis Village | 2,92 ha Pinot Noir | insgesamt 6 Parzellen mit lehmig, steinigen Böden, die Rebstöcke sind 35 Jahre alt |
| Chambolle Musigny Village |
| Drazey Argillières und Fremières Pinot Noir, rötlich, braune Böden mit Kalkanteilen |
| Vosne Romanée Les Beaux Monts 1er Cru | 0,73 ha Pinot Noir | hier sind die Reben über 50 Jahre alt |
| Morey St. Denis 1er Cru | 0,6 ha Pinot Noir | vier Parzellen aus 22 Jahre alten Reben Namens Charrières, Ruchots, Millandes und Sorbèts |
| Chambole Musigny Les Gruenchers 1er Cru | 0,32 ha Pinot Noir | 75 Jahre alter Rebbestand. Kalk mit Feuerstein Sprenkel |
| Charmes Chambertin Grand Cru | 0,7 ha Pinot Noir | Steiniger, poröser Kalkstein mit 40 Jahre alten Rebbestand |
| Echezeaux Grand Cru | 0,69 ha Pinot Noir | Rotbraune Krumme mit einem Untebau von Kalk und Feuerstein und mit 35 Jahre alten Reben bestockt |
| Bonnes Mares Grand Cru | 0,58 ha Pinot Noir | 40 Jahre alte Reben mit hohem Lehm/Kalk Anteil |
| Morey St. Denis Les Monts Louisants blanc 1er Cru | 0,60 ha Chardonnay | 22 Jahre alter Rebbestand auf einem dicken Kalkkiesel und Sandgrund |
Die Weine die als Chambolle Musginy F&P vermarktet werden stammen aus Traubenzukauf von befreundeten Winzern.