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Detailbeschreibung
Mit dem Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs von Denis Mortet kann man den ganzen Charme und Ausdruck der unterschiedlichen Lagen von Gevrey-Chambertin entdecken. Wie der Name schön verrät wird er insgesamt aus fünf unterschiedlichen Terroirs vinifiziert.
Unser erster Stopp führt uns nach "En Motrot". Hier, eingebettet zwischen der stolzen Kirche und dem majestätischen Château de Gevrey-Chambertin und in Verlängerung des renommierten Clos Saint-Jacques, finden wir Böden, die tief, kompakt und mit Steinen gespickt sind. Sie schenken uns einen Wein mit einer soliden Struktur und Intensität.
Weiter geht es zum "Au Vellé", nördlich des Château gelegen und nach Osten ausgerichtet. Der hier gedeihende alte Weinberg ruht auf einem sanften Hang. Der Boden ist tief und beherbergt eine Mischung aus Kiesel und Ton. Dies resultiert in dem Wein mit einer faszinierenden Vielschichtigkeit und feinen Mineralität.
"Combe du Dessus" befindet sich am Ausgang des Combe Lavaux. Hier finden wir einen sehr alten Weinberg, der trotz seiner sanften Neigung kleine, hochkonzentrierte Trauben hervorbringt. Ein Wein, der die Essenz dieser hochqualitativen Früchte einfängt, überrascht mit seiner tiefen Komplexität und Dichte.
"In Champs" ist typisch burgundisch und liegt an einem sanft abfallenden Hang, der der aufgehenden Sonne zugewandt ist. Die Trauben sind klein, aber qualitativ hochwertig, was zu einem Wein führt, der die Quintessenz der burgundischen Tradition repräsentiert.
Zuletzt besuchen wir "En Derée", einen sehr alten Weinberg, der am Fuße des Hügels von "In Champs" liegt und auf reichen Tonböden mit einigen Felsbänken wächst. Hier entsteht ein Wein, der in seinen Trauben eine faszinierende Vielfalt an Aromen und Strukturen offenbart.
Zusammen formen diese fünf Terroirs die Basis für den Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs von Denis Mortet. Dank der konzentrierten kleinen Beeren, die in diesen alten Reben produziert werden, entfaltet der Wein eine bemerkenswerte Fülle und Fruchtigkeit. Die samtigen Tannine lassen eine harmonische Balance entstehen, während seine klare Frische das Geschmackserlebnis abrundet. Der lange Abgang hält das Echo dieses außergewöhnlichen Terroirs fest und lädt dazu ein, sich immer wieder in den Genuss dieses einzigartigen Weins zu vertiefen und letztendlich verzückt in diesen Pinot Noir zu verlieben.
Lagengröße: 6,00 Hektar
Alter der Pinot Noir Reben: 70 Jahre
Gesamtproduktion: 30.000 Flaschen
Domaine Denis Mortet
Die Domaine Dennis Mortet, die sich heute bereits von Diax über die Dijon Plateau Ebene bis hin nach Vougeot erstreckt, ist in ständiger Bewegung. Die junge Mortet Familie bewirtschaftet seit 2006 das Weingut im Burgund. Die Devise ist hier, sich immer weiter zu entwickeln. Sohn Arnaut Mortet schreckt bei der Weinherstellung nicht vor Veränderungen zurück. Das Weingut ist seit zwei Jahren auch Mitglied des „Chambers of Agriculture“, setzt also auf ökologische und nachhaltige Weinherstellung.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
