enthält Sulfite
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-4 Werktage
Detailbeschreibung
Der Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns von Denis Mortet ist ein Wein von hoher Qualität. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Feinheit aus und besticht mit Aromen von kleinen roten Früchten, untermalt von einem wunderbaren Abgang mit eleganten Tanninen.
Die Weinlage "Les Beaux bruns" liegt im unteren Teil des Dorfes mit Ostausrichtung. Der Boden ist kalkhaltig und reich an weißem Mergel. Eine dünne Schicht von Kieselsteinen an der Oberfläche sorgt für eine gute Entwässerung.
Mit einer Rebfläche von 0,23 Hektar und einem durchschnittlichen Alter der Rebstöcke von 40 Jahren produziert diese Lage von Denis Mortet im Schnitt 1.200 Flaschen jährlich. Die Weinberge werden mit den Cordon Royat und Single Guyot Schnittmethoden kultiviert. Dabei wird mechanisch gepflügt, ohne Düngemittel oder chemische Unkrautvernichter zu verwenden, lediglich organische Bodenverbesserer kommen zum Einsatz.
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kunststoffkisten platziert. Bei der Weinherstellung werden die Traubenbündel streng sortiert, teilweise entrappt und die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen. Die Reifung des Weins erfolgt 18 Monate lang in Eichenfässern, wobei 60% in neuen Fässern und 40% in Fässern, in denen bereits einmal Wein gelagert wurde. Der Wein erreicht nach etwa 8 Jahren seine optimale Reife.
Domaine Denis Mortet
Die Domaine Dennis Mortet, die sich heute bereits von Diax über die Dijon Plateau Ebene bis hin nach Vougeot erstreckt, ist in ständiger Bewegung. Die junge Mortet Familie bewirtschaftet seit 2006 das Weingut im Burgund. Die Devise ist hier, sich immer weiter zu entwickeln. Sohn Arnaut Mortet schreckt bei der Weinherstellung nicht vor Veränderungen zurück. Das Weingut ist seit zwei Jahren auch Mitglied des „Chambers of Agriculture“, setzt also auf ökologische und nachhaltige Weinherstellung.
Die Rebfläche umfasst 16ha. Bevor der Wein im Keller vergärt, ist der naturnahe Anbau mit exzellenten Böden sehr wichtig. Man versucht weniger zu pflügen, um die Struktur des Bodens zu schützen. Das Trimmen mit einer Heckenschere klingt aufwendig, ist aber für die Domaine ein fester Arbeitsschritt. Clémence und Arnaut nutzen für die Gärung ihrer fantastischen Weine bevorzugt kleine Trauben. Diese geben einen besseren Saft. Um eine hohe Fruchtkonzentration zu erhalten, nutzen sie seit 2010 eine Ganztraubenpresse. Für die Gärung werden nur wenige neue Holzfässer genutzt. Die Domaine Mortet hat sich ihre eigene Formel des Erfolgs geschaffen: „go as far as possible“. Veränderungen, Fortschritt und kollektives Arbeiten gehört bei Familie Mortet genau so wie gesunde Böden, natürliche Hefen und Nachhaltigkeit zum Weinanbau dazu.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine Denis Mortet - 22 Rue de l'Église - 21220 Gevrey-Chambertin - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
