Der Weinmacher Boris Champy ist kein unbekannter in der Weinszene. Hat er doch als Betriebsleiter so renommierte Weingüter wie das Dominus Estate im Napa Valley in Kalifornien oder die bekannte Domaine Louis Latour im Burgund und das legendäre Clos de Lambrays geleitet. Aber wie bei jedem ambitionierten Winzer kommt irgendwann einmal der Wunsch auf, sein eigenes Weingut zu führen und dann dort auch seinen eigenen Wein zu vinifizieren. Im Jahre 2017 bot sich Boris Champy dann die einmalige Chance, die im Jahre 1984 gegründete Domaine von Didier Montchovet zu übernehmen. Er schlug zu und war von heute auf morgen der stolze Eigentümer von zwölf Hektar bestem Rebland in der Hautes-Côtes de Beaune. Dieses Weingut war zudem die erste komplett Demeter zertifizierte Domaine im Anbaugebiet Burgund. Boris Champy schafft es hier, perfekte Technik mit dem Einklang der Natur in Verbindung zu ombinieren. Seine Weine zeigen eine sehr moderne, exemplarische Frucht ohne die jeweilgen Rebsorten zu verleugnen. Sie folgen keinem bestimmten Dogma, sie stehen für Traube, Frucht, Terroir und sollen einfach sehr gut schmecken. Die Domaine und die Weine haben in Boris Champy ihren Dompteur und Meister gefunden. Voilà!
Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Domaine Boris Champy - 23 rue de la garde - 21190 Nantoux - Frankreich
