Die Brennerei Cotswolds, gelegen in einem der vermutlich schönsten Orte Englands, hat es sich zum Ziel gesetzt Whisky, Gin und weitere Produkte in kleinen Maßstäben auf einem exzellenten Niveau herzustellen. Der Gründer Daniel Szor wählte dabei den Ort Cotswolds, weil er diesen von Wochenendtrips mit der Familie kannte. Er verliebte sich in diesen sehr ursprünglichen Ort mit reicher Vegetation und hegte schon bald den Wunsch die vielen Getreidefelder für die Whiskyproduktion zu nutzen. Mit Recht können Daniel und sein Team stolz auf ihre Produkte sein: Sämtliche Zutaten kommen aus der unmittelbaren Nähe und die Mälzerei ist nicht einmal eine Stunde mit dem Auto entfernt. Ein Teil der Botanicals für den Cotswolds Gin stammen sogar aus dem eigenen Garten der Brennerei. Und für diesen Gin wurde sich mächtig ins Zeug gelegt, denn das Team um Cotswolds Distillery wollte nicht irgendeinen weiteren Gin auf dem ohne hin schon gut gefüllten Markt anbieten. Für die Auswahl der Botanicals haben diese sich eigens einen professionellen Botaniker mit ins Boot geholt.