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Detailbeschreibung
Ein Beaune Boris Champy 1er Cru Aux Coucherias aus dem Jahr 2019. FR-BIO-01
Domaine Boris Champy
Der Weinmacher Boris Champy ist kein unbekannter in der Weinszene. Hat er doch als Betriebsleiter so renommierte Weingüter wie das Dominus Estate im Napa Valley in Kalifornien oder die bekannte Domaine Louis Latour im Burgund und das legendäre Clos de Lambrays geleitet. Aber wie bei jedem ambitionierten Winzer kommt irgendwann einmal der Wunsch auf, sein eigenes Weingut zu führen und dann dort auch seinen eigenen Wein zu vinifizieren. Im Jahre 2017 bot sich Boris Champy dann die einmalige Chance, die im Jahre 1984 gegründete Domaine von Didier Montchovet zu übernehmen. Er schlug zu und war von heute auf morgen der stolze Eigentümer von zwölf Hektar bestem Rebland in der Hautes-Côtes de Beaune. Dieses Weingut war zudem die erste komplett Demeter zertifizierte Domaine im Anbaugebiet Burgund. Boris Champy schafft es hier, perfekte Technik mit dem Einklang der Natur in Verbindung zu ombinieren. Seine Weine zeigen eine sehr moderne, exemplarische Frucht ohne die jeweilgen Rebsorten zu verleugnen. Sie folgen keinem bestimmten Dogma, sie stehen für Traube, Frucht, Terroir und sollen einfach sehr gut schmecken. Die Domaine und die Weine haben in Boris Champy ihren Dompteur und Meister gefunden. Voilà!
Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Domaine Boris Champy - 23 rue de la garde - 21190 Nantoux - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
