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Detailbeschreibung
Die ursprünglichste Herstellungsform von Sekt. Der noch gärende Wein wird im perfekten Moment in Flaschen gefüllt und gärt hier zu Ende - jede Flasche für sich. Mit dieser gleichermaßen einfachen wie komplexen Methode entsteht ein frisch prickelnder Schaumwein. DE-ÖKO-039 Text: Natmoselle Bioweingut
Natmoselle Bioweingut Reis & Söhne
„Die Basis für Naturweine ist das Vertrauen in das Wirken der Natur und die Kraft der eigenen Arbeit.“ Aaron und Vitus Reis wurde die Arbeit mit den Reben in die Wiege gelegt. Ihre Eltern Nicole und Achim sind erfahrene Winzer. Der Weinbau in der Familie Reis folgt einer langen Tradition. „Wir lieben die Mosel und das Leben rund um den Wein. Unsere Familie baut in den Steillagen unseres Dorfes seit fünfzehn Generationen Wein an. Gemeinsam mit unseren Eltern bewahren und entwickeln wir diese Tradition. Unsere Parzellen sind zum Teil seit mehr als tausend Jahren mit Weinreben bestockt. Hier sind wir zuhause.“
Alle NATMOSELLE-Weine sind zertifiziert ökologisch und vegan. Sie vergären spontan mit den weinbergseigenen natürlichen Hefen. Der Verzicht auf industrielle Zusätze ist obligatorisch. Alle Weine schmecken trocken und werden nicht filtriert. Die Weine gedeihen in den weltberühmten Schieferhängen der Mosel. Die einzigartige Mineralität dieses Terroirs ist die Grundlage für das komplexe, animierende Mundgefühl der Weine.
Die beiden Brüder Aaron und Vitus bringen Ideen, Energie und Innovationsdrang ein, die Eltern Nicole und Achim ihre Erfahrung: „Wir haben gelernt, den Reben und unserer sorgfältigen Handarbeit in den Steillagen zu vertrauen. Bei der Ernte selektieren wir von Hand in mehreren Lesedurchgängen zum Zeitpunkt optimaler Reife. Durch diesen liebevollen Aufwand im Weinberg gewinnen wir perfektes Lesegut. Diese besondere Güte der Trauben erlaubt uns größtmögliche Zurückhaltung bei der Weinbereitung („low intervention“). Wir begleiten die Weinwerdung der Trauben mit Erfahrung und Gefühl. Die Weine möchten ihre Ursprünglichkeit zeigen und wir möchten genau das erleben. Sie scheinen zu erzählen von goldenen Sonnenstrahlen im September und der tiefen Unergründlichkeit der Schieferböden. Manchmal können sie in besonderen Momenten sogar die Zeit anhalten.“ Text: Natmoselle Bioweingut Reis & Söhne
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Natmoselle Bioweingut Reis & Söhne - Inh. Familie Reis GbR - Im Weingarten 1 - 56867 Briedel - Deutschland
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
