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Detailbeschreibung
WIE WIR DENKEN. TRAUBEN LASSEN WIE SIE SIND.
Spritziger Rotwein mit Struktur und Leichtigkeit. Das ist, was wir machen. Spontangärung in gebrauchten Holzfässern - nur Hollenburger Trauben aus unseren eigenen biodynamisch bewirtschafteten Weingärten. Zwei Keller, ein Weg: ein seriöses Naturprodukt.
WO WIR ARBEITEN. KALKREICHES HOLLENBURG.
Die Hollenburger Weingärten werden vom Kalk-Konglomerat geprägt - ein verfestigtes Flusssediment aus den Kalkalpen. Die kalkreichen Böden sind alkalisch und analytisch ähnlich zu den Böden in der Champagne. Dank der besonderen Gegebenheiten in Hollenburg ist es uns möglich Weine zu produzieren, die feingliedrig sind und einen niedrigen Alkohol-Wert haben. Die Weine besitzen so eine knackige Frische und subtile Würze mit einer hohen Dichte an Aromen und Cremigkeit.
WIE WIR ARBEITEN. VERTRAUEN IN DIE NATUR.
Der Grundwein ist in gebrauchten Holzfässern spontan vergoren, nachdem er eine Woche Maischestandzeit hatte. Das Vertrauen in die Natur spielt eine wesentliche Rolle dabei - auch wenn das nicht immer einfach ist.
WAS DABEI RAUSKOMMT. HOLLENBURGER ROT.
Ein Rotwein, der mit einer entwaffnenden Frische und Leichtigkeit überrascht. Schlank, gradlinig, Frucht pur. Die Nase erfreut mit schöner Mineralität. Maulbeere, Joster, Estragon. Am Gaumen kombiniert sich eine frische Säure mit reduktiver Saftigkeit. Landwein. Ohne DAC.Text: Christoph Hoch AT-BIO-401
Christoph Hoch
Die Geschichte der Familie Hoch lässt sich bis in das 1640 zurückverfolgen. Im Dorf Hollenburg, im Weinbaugebiet Kremstal in Niederösterreich, hat die Familie Hoch viele Jahre Boote für die Donau Schifffahrt gebaut. Obst- und Wein waren hier die gewinnbringenden Frachten, wobei in früheren Tagen das Obst viel mehr als der Weinbau einbrachte. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich der Familienbetrieb zu einem typischen landwirtschaftlichen Mischbetrieb, bis im Jahr 2013 der junge Christoph Hoch hier das Ruder übernahm.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Blauer Portugieser Zweigelt
Zweigelt ist eine österreichische Rotweinsorte, die für ihre rubinrote Farbe, ihren ausgewogenen Charakter und ihre Vielseitigkeit bekannt ist. Es handelt sich um eine Kreuzung aus den Sorten Blaufränkisch und St. Laurent, die 1922 vom österreichischen Botaniker Fritz Zweigelt entwickelt wurde.
