Château Croix de Labrie ist ein 5,78 Hektar kleines Weingut im Herzen der AOC Saint-Emilion Grand Cru. Die Weinberge werden von der talentierten Winzerin Axelle Courdurié vom Rebschnitt bis zur Ernte bis hin zur Vinifikation und zur Abfüllung bearbeitet. Die Parzellen befinden sich an den Orten: Badon, Le Cateau in Saint Sulpice und in Saint Christophe Des Bardes. Das Terroir von Badon besteht aus Kalksandstein und Ton mit einem tonkalkhaltigen Unterboden und eisenhaltigem Lehm. Dieses entwässernde, sehr feine Terroir bringt Finesse. Das Grundstück von Le Cateau besteht aus Kies mit Tonen, die mehr Tiefe und Dichte bringen. Die Parzellen von Saint Christophe Des Bardes, auf einem Plateau, sind gekennzeichnet durch einen tonkalkhaltigen Boden mit Astern, die Komplexität und Dichte bringen. Die Hauptrebsorte des Châteaus ist Merlot, aber es werden auch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angepflanzt.
Im Portrait
Château Croix de Labrie
Die Böden werden 100% biologisch und biodynamisch angebaut, bearbeitet und begrünt, gepflügt und im Doppel-Guyot-Schnitt beschnitten. Das Ziel ist es, eine ausgewogene Belastung pro Rebe von maximal 6 Trauben bei einer Dichte von 6.500 Rebstöcken/ha zu erreichen. Entlauben und grüne Ernte werden vor der Ernte durchgeführt, um Reife zu gewinnen. Es werden nur vollreife Trauben geerntet, was zu extrem niedrigen Erträgen führt.
Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Trauben nicht zu beschädigen. Es werden mehrere Durchgänge pro Reihe gemacht. Nach dem Durchlauf auf einem Vibrations-Tisch werden die Trauben erneut manuell sortiert und durch Schwerkraft in kleine temperaturkontrollierte Tanks gebracht. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Behältern, die an die Größe der Parzellen angepasst sind, um mit kleinen Mengen an Most zu arbeiten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung in Tanks und französischen Eichenfässern mit mittellanger Röstung. Die Fass Reifung dauert dann mindestens 18 Monate.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Château Croix de Labrie - Axelle und Pierre Courdurié – 33330 Saint-Christophe-des-Bardes - Frankreich