enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Der fac-simile von Jérôme Prévost ist ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner, der das handwerkliche Können und die Philosophie des Winzers eindrucksvoll widerspiegelt. Diese Cuvée vereint Präzision, Kreativität und den authentischen Ausdruck des Terroirs „Les Béguines“. Der Rosé-Champagner ist aus einer Assemblage, die zu 87 % aus dem Grundwein „Les Béguines“ und zu 13 % aus stillem Rotwein desselben Weinbergs besteht. Die verwendete Rebsorte ist Pinot Meunier, die aufgrund ihrer kleinen und lockerbeerigen Trauben ausgewählt wurde.
Die alkoholische Gärung erfolgt auf entrappten Trauben in einem speziellen Tank mit schwimmendem Hut. Die Gärung setzt spontan ein, ganz ohne den Zusatz von Schwefel. Der Ausbau findet über einen Zeitraum von zehn Monaten in 228-Liter-Barriques statt, was dem Champagner eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgt sanft und langsam, komplett von Hand und ohne den Einsatz von Maschinen. Dieses Verfahren unterstreicht die kompromisslose Handwerkskunst, die in jede Flasche einfließt.
Der fac-simile wurde erstmals im Jahr 2007 produziert und ist seitdem eine rare Kostbarkeit. Mit einer jährlichen Produktion von nur 3300 Flaschen ist diese Cuvée etwas ganz Besonderes. Der Champagner wird als Extra Brut dosiert. Jérôme Prévost legt nicht nur bei der Vinifizierung höchsten Wert auf Qualität, sondern auch bei der Gestaltung. Das gesamte grafische Design und die Texte des Champagners stammen aus seiner Feder. Dieser Champagner ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Kunstwerk, das den besonderen Momenten des Lebens gewidmet ist.
Champagne La Closerie
Das Weingut La Closerie von Jérôme Prévost in der Champagne ist ein Ort, an dem außergewöhnliche Weine entstehen. Die Inspiration des Winzers liegt tief in seinen familiären Wurzeln. Die mütterliche Großmutter pflegte mit Hingabe ihren Garten und vermittelte ihm die Sinnlichkeit der Erde und die unendliche Kraft, die in ihr ruht. Seine Mutter lehrte ihn, die Schönheit in den Details zu erkennen und stets nach Integrität zu streben – Eigenschaften, die seine Arbeit im Weinberg und im Keller prägen. Sein Vater war ein Mann der Berge und zeigte ihm die Freude an der Anstrengung. Von seinem langjährigen Freund Anselme Selosse lernte Jérôme Prévost über 24 Jahre die Kunst der Geduld.
Das Weingut La Closerie spiegelt dieses Ökosystem wider: ein Ort der Begegnung zwischen Zeit, Tradition und Individualität. Jérôme Prévost versteht sich nicht nur als Winzer, sondern als Hüter des Bodens, aus dem seine Weine entstehen. Jeder Wein, den er erzeugt, ist Ausdruck seiner Geschichte und des Terroirs.
Sein Markenzeichen ist der reinsortige Pinot Meunier, der mit großer Sorgfalt vinifiziert wird. Die Champagner von La Closerie sind komplex, authentisch und voller Tiefe – ein Ausdruck von Handwerkskunst, Geduld und der Philosophie, dass wir alle der Nährboden für das Kommende sind. Jérôme Prévost weiß: Ein großer Wein entsteht nicht allein aus Trauben, sondern aus einer Symbiose von Erde, Mensch und Zeit.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Jérôme Prévost La Closerie – 51390 Gueux - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Petit Meunier
