Nicht nur das äußere Erscheinungbild der Bodega Baigorri in der Rioja in Sanmaniego ist bemerkenswert (die moderne, sehr futuristisch wirkende Kellerei von dem Architekten Inaki Aspiazu ist quasi in einen Berg gebaut worden mit einem herrlichen Panoramablick über die Kantabrischen Berge), sondern auch die Arbeitsweise bei der Vinifikation. Die Trauben werden mittels Gravitation, also ohne Hilfe von Pumpen, in die einzelnen Arbeitsschritten der Vinifizierung geschleust; mittels Schwerkraft kommen die Trauben in die Fässer und von dort dann in die Flaschen, alles ganz sanft und schonend. Das Resultat sind elegante, moderne Riojaweine, die jedoch nicht ihre Herkunft leugnen.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Baigorri – A-124 - 01307 Samaniego, - Spanien - Telefon:+34 945 60 94 20