Schon seit vielen Generationen wird in der Kellerei Katxiña Wein gemacht, und alle diejenigen, die in einen der beiden Restaurants der Familie in der kleinen Ortschaft Orio schon einmal gespeist haben, werden diesen aus der Rebsorte Hondarrabi Zuri gewonnen Weißwein schon einmal zu ihrer Txuleta oder zu gegrilltem Fisch im Glas gehabt haben. Im Jahre 2014 hat die Familie Zendoia dann beschlossen ernst zu machen, errichtete kurzerhand eine kleine und feine neue Kellerei mit Blick auf die Weinberge, kaufte eine moderne Kellerausstattung dazu und ersann den Masterplan, aus ihren gut acht Hektar Rebland einen modernen, weichen Txakoli mit wenig Kohlensäure und mehr Frucht zu produzieren. Auf acht Hektar Land werden in der Kellerei Katxiña je nach Jahrgang bis zu 80.000 Flaschen erzeugt.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodega Katxina - Lurepel SC - Barrio Ortzaika, 20 - 20810 Orio - Spanien