Die Bodega K5 ist ein Weinprojekt des berühmten baskischen Fernsehkochs Karlos Arguiñano, der 2005 mit vier Freunden hoch oben auf einem Berg zwischen den Dörfern Aia, Orio und Aginaga auf fast 400 Metern über dem Meeresspiegel seine Vorstellung eines perfekten Txakoli-Weißweines gegründet hat. Auf einem Schiefer- und Granitmassiv sind hier auf dieser Höhenlage einzig und allein Hondarrabi Zuri-Reben rund um die Bodega gepflanzt. Die Sicht über die Weinberge bis hin zum Atlantik ist, wie die hier produzierten Weißweine, spektakulär. Bei K5 wird die tief verwurzelte baskische Tradition, sehr trocken ausgebaute Weißweine zu vinifizieren, mit einem sehr langen Hefelager kombiniert.
VEGAN 
Im Portrait
Bodega K5
Knackig, rassig, frisch und erstaunlich lagerfähig zeigen sich die Txakolis von K5 im Glas. Bei einer durchschnittlichen Jahresproduktion von gerade einmal 50.000 Flaschen gehört diese Kellerei zu den besonderen vinologischen Schätzen, die es im gastronomisch herausragenden Baskenland zu entdecken gibt. Inzwischen ist dieses Projekt mit der nächsten Generation, zwei jungen Frauen, zu noch größerem Schwung gekommen. Die Vision von K5 ist es, die Landschaft in flüssige Form zu verwandeln und die Zeit den Rest der Arbeit machen zu lassen. Und dass aus Visionen Realitäten werden können, zeigen die Weine eindrucksvoll.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodega K5 S.A. - Mendilauta 13- 20800 Zarautz - Spanien