enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Der Geschmack nach leicht gesüßten Walderdbeeren und eine prägnante, sehr gut ausbalancierte Säure sind das Aushängeschild dieses Weltklasse-Rosés. In der Doppelmagnum Flasche.
Billecart-Salmon
Die Geschichte des renommierten Champagnerhauses Billecart-Salmon reicht bis ins Jahr 1818 zurück, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon den Grundstein in Mareuil-sur-Ay legten. Gemeinsam mit Louis Salmon, dem Bruder von Elisabeth, verwandelten sie ihre Leidenschaft für den Wein in ein florierendes Geschäft, mit Nicolas François im Vertrieb und Louis in der Weinherstellung. Die Anfänge des Hauses waren bescheiden. 1900 wurde der edle Tropfen bereits bei der Weltausstellung in Paris ausgeschenkt. Doch das 20. Jahrhundert brachte auch Herausforderungen. Nach dem Ersten Weltkrieg fand Charles Roland-Billecart ein nahezu verwaistes Weingut vor, aber mit Ausdauer und Vision führte er es zu neuer Blüte.
Unter der Führung von Jean Roland-Billecart in den 1950ern wurde das Haus für seine Innovationskraft bekannt. Inspiriert von der Methode der traditionellen Brauereien führt man eine längere Gärung des selektierten Traubenmaterials bei niedriger Temperatur durch. Diese Technik verleiht dem Wein die Frische und Finesse, die für das Haus Billecart-Salmon so typisch ist. Auch der Rosé-Champagner wurde unter seiner Ägide zu einem Markenzeichen des Hauses. Jean’s Sohn François führte das Haus mit strategischem Geschick in die Moderne und konzentrierte sich auf den Vertrieb durch unabhängige Weinhändler und die gehobene Gastronomie.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
Pinot Meunier ist eine Mutation der Pinot Noir Rebsorte und ist für seine fruchtigen und floralen Aromen bekannt. Die Trauben haben eine bläulich-rote Haut und werden hauptsächlich zur Herstellung von Schaumweinen verwendet.
Im Glas zeichnen sich die Weine dieser Rebsorte durch eine helle bis hellrosa Farbe aus. Das Bouquet von Pinot Meunier-Weinen ist charakteristisch fruchtig, mit Noten von roten Früchten wie Erdbeeren, Kirschen und Pflaumen, oft begleitet von blumigen Aromen und einer leichten Würze. Am Gaumen sind sie in der Regel frisch, mit mittlerer Säure und Körper, und können sowohl als stiller Wein als auch in Schaumweinen genossen werden.
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
