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Detailbeschreibung
Der Baynos 2020 ist eine Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano. Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus kleinen Parzellen, die in Buschform in Baños de Ebro kultiviert werden, einem Gebiet, das für seinen armen, aber nährstoffreichen lehmig-kalkigen Boden bekannt ist.
Der Jahrgang 2020 war von einem mäßig warmen Klima mit reichlichen Niederschlägen geprägt, die etwa 46 % über dem Durchschnitt der letzten 20 Jahre lagen. Diese Bedingungen führten zu einem frühen Erwachen der Reben und einer vorzeitigen Blüte, unterstützt durch warme Frühlingstemperaturen und Niederschläge im März und April. Die Stürme im August stärkten die Wasserreserven der Pflanzen, was eine optimale Reifung der Trauben bis zum Beginn der Weinlese am 16. September ermöglichte.
Nach der händischen Lese wurden die Trauben entrappt, aber nicht gequetscht, um die Frische der Frucht zu bewahren. Die alkoholische Gärung fand als Spontangärung in Zementtanks statt, in denen auch die malolaktische Gärung durchgeführt wurde. Über 20 Monate reifte der Baynos dann noch in französischen Eichenfässern, zu je 50 % in neuen und in gebrauchten Fässern.
Der Wein zeigt sich noch sehr jung und verschlossen. Mit Luftkontakt zeigt er eine beispielhafte Mineralität, die mit einer tiefen, dunklen Frucht gepaart ist. Würzig, dunkle Schokolade, Graphit, schwarzer Tee, ein Hauch von Trüffel und viele Blaubeeren vereinen sich hier. Der Geschmack ist zudem subtil, frisch und kraftvoll beerig. Die Gerbstoffe sind reichhaltig, dabei stets reif, und die Säurestruktur umweht den Gaumen wie ein feiner Wind. Großes Potenzial eines großen Weines! Gesamtproduktion: 11.561 Flaschen.
Baynos
Als eines der schillerndsten, erfolgreichsten und besten Weingüter Spaniens gilt die Bodegas Mauro aus Tudela del Duero. Hier begann die Erfolgsgeschichte der Familie García mit der Kellerei Mauro. Es folgten Projekte mit San Román, einem Projekt in Toro, und Garmón in Ribera del Duero. Die Familie García hat sich aber schon immer für die Weine der weiter im Norden gelegenen Rioja-Region interessiert, da diese ein komplett anderes Terroir-Profil aufweisen. Nach Jahren der Beobachtung und Forschung diverser Weinberge in der Rioja wurde in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa das vierte Weinprojekt der Familie García gestartet. Hier wurden auf einer Höhe von 421 Metern über dem Meeresspiegel zwischen dem Ebro-Fluss im Süden und dem Sierra Cantabria-Gebirge im Norden 8 Hektar bestes Rebland erworben.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Graciano Tempranillo
Die bedeutendste Rebsorte Spaniens ist unter vielen Synonymen bekannt. So kennt man sie zum Beispiel in Portugal unter dem Namen Tina de Roriz, in der La Mancha unter Cencibel oder auch Aragonés in der Ribera del Duero. Die Rebe reift früh (temprano bedeutet "früh") und daher leitet sich ihr Name ab.
Sie hat seit der Entdeckung der Zisterziensermönche in der Rioja über die Jahre internationale Anerkennung gefunden. Runde Tannine, eine milde Säure und ein fruchtiges Bouquet sorgen für großen Trinkgenuss. Wird Tempranillo im Holzfass ausgebaut, erreicht sie ein hohes Reifepotenzial und präsentiert sich im Glas als kräftige Konkurrenz zum Cabernet Sauvignon.
Die Anbaugebiete Toro, Ribera del Duero und La Rioja sind die größten Anbaugebiete für die Tempranillo, da sie sich hier perfekt an das Terroir anpasst und sortentypische Weine hervorbringt.
