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Detailbeschreibung
Der "C.O." Riesling des Weinguts Battenfeld Spanier ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus den felsigsten und steinigsten Parzellen des Zellertals stammt, zwischen Frauenberg und Zellerweg am Schwarzen Herrgott gelegen. Er wird immer erst zum Leseabschluss geerntet und ist eine Selektion der ältesten Reben aus den besten Parzellen des Weinguts, wobei die Herkunft nicht deckungsgleich mit der Lagenklassifikation ist.
Die wichtigsten Parzellen dieses Weins befinden sich im Alleinbesitz des Weinguts und wurden 1998 nicht klassifiziert. Im Volksmund werden sie "Bei den Felsen" genannt, was auf den kalkhaltigen und felsigen Untergrund hinweist. Der Wein verzichtet auf jegliche Frucht, stattdessen dominieren Salz, Stein, Kalkstein und mineralische Würze. Er ist ein Monolith, der erst durch die Zeit zur vollen Entfaltung kommt, wie eine Skulptur, die aus dem Stein gemeißelt wird.
"C.O." wird als "Liquid Earth by H.O." bezeichnet, denn man meint, den puren Stein zu schmecken, ein echter Ausdruck des Zellertals selbst. Reife ist entscheidend für die Qualität dieses Weins. Aus diesem Grund hat das Weingut einen unterirdischen und naturkühlenden Reifekeller von 1800 Quadratmetern bauen lassen, um perfekt gereifte Weine auf den Markt bringen zu können. "C.O." wird erst nach einigen Jahren Flaschenruhe im Reifekeller lanciert und gehört zu den wenigen Weißweinen weltweit, die der Öffentlichkeit erst im perfekten Zustand präsentiert werden. Ein Wein von beeindruckender Tiefe und Komplexität, der das Terroir des Zellertals in seiner reinsten Form verkörpert. Text: Kühling-Gillot DE-Öko-039
Weingut Spanier-Gillot
"Man kann die Geschichte unseres Weinguts vor 35 Millionen Jahren beginnen lassen, als das Urmeer das heutige Mainzer Becken bedeckte. Man kann unsere Geschichte auch vor mehr als 200 Jahren beginnen lassen, als sich unsere Familie am Roten Hang niederließ und mit dem Weinbau begann. Meine Familie betreibt schon seit vielen Generationen Weinbau an der Rheinterrasse und meinen Eltern ist es gelungen, mir, als ich 2002 das Weingut übernahm, eines der angesehendsten "Boutique-Weingüter" Rheinhessens zu übergeben. Noch immer stehen mir meine Eltern mit Rat zur Seite und verrichten viele der täglichen Aufgaben. Seit meiner Heirat mit meinem Mann Hans-Oliver Spanier 2006 führe ich das Weingut mit ihm zusammen. Während bei Kühling-Gillot die Weine vornehmlich auf Schieferböden wachsen, sind die Weine von Battenfeld Spanier 40 km südlich entfernten Wonnegau vom Kalkstein geprägt. Obwohl die Weinbereitung in einer Hand liegt, unterscheiden sich die Weine von Kühling-Gillot von denen von Battenfeld Spanier erheblich. Das ist wohl, was man Terroir nennt.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
