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Detailbeschreibung
Der Puisieulx Pinot Noir Champagner aus dem kleinen, aber exquisiten Haus Aurore Casanova ist ein meisterhafter Ausdruck der Pinot Noir-Trauben aus dem einzigartigen und renommierten Terroir von Puisieulx. Er wird selektiv und mit extrem reduzierten Erträgen aus dem Weinberg Les Petites Vignes gewonnen.
Dieser Champagner wird mit einer natürlichen und spontanen Vinifikation liebevoll zum Leben erweckt. Mit schimmernden goldenen Reflexen zeichnet er sich durch eine feine und zarte Perlage aus. Die komplexe Nase offenbart Noten von roten, kandierten Früchten, begleitet von subtilen Gewürznoten wie Pfeffer und Lakritz.
Am Gaumen entfaltet sich der Champagner in einer komplexen und eleganten Harmonie, wobei die Fuchtaromen im Vordergrund stehen. Die Länge wird von einer weichen Säure und leicht jodigen Noten getragen und durch eine Prise Salz und frische Bitternoten dezent ergänzt.
Aurore Casanova
Das Weingut Aurore Casanova in der malerischen Region von Reims ist ein relativ neues kleines Juwel in der Champagnerwelt. Aurore, ehemalige Balletttänzerin mit internationaler Karriere, trat von der Bühne der Oper Zürich ab und kehrte 2011 zu ihren heimatlichen Wurzeln zurück, um das Weingut zu übernehmen, das ihre Mutter bereits 1968 gegründet hatte.
Das Weingut, das mittlerweile auf stolze 8 Hektar Weinbergsfläche angewachsen ist, erstreckt sich über mehrere der besten Terroirs der Champagne, einschließlich des Puisieulx, der Côte des Blancs mit dem Terroir von Mesnil sur Oger, des mergeligen Champvoisy im Marne-Tal und natürlich der Hauptstadt Epernay.
Unter Aurores Führung und mit der Unterstützung ihres Partners Jean Baptiste hat sich das Weingut der Umwelt und dem Menschen verschrieben. Ohne den Einsatz von synthetischen Herbiziden oder Insektiziden und unter Anwendung biodynamischer Prinzipien schaffen Aurore und Jean Baptiste mit ihrem Team Weine, die nicht nur den Boden respektieren, sondern auch die kommenden Generationen.
Aurores Leidenschaft spiegelt sich in den Champagnern wider. Inspiriert von traditionellen Techniken und mit einer modernen Herangehensweise bringt sie die Früchte ihrer Arbeit zum Leben. Das Weingut Aurore Casanova bietet eine beeindruckende Kollektion, die die Vielfalt der Terroirs widerspiegelt. Die traditionelle Vinifikation verleiht den Champagnern von Aurore einen unwiderstehlichen und einzigartigen Stil.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Aurore Casanova - 13 rue jean Jaurès - 51530 Mardeuil - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
